{"id":3259,"date":"2018-08-20T11:13:12","date_gmt":"2018-08-20T11:13:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/?p=3259"},"modified":"2018-08-20T20:03:31","modified_gmt":"2018-08-20T20:03:31","slug":"co-po-lete","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/co-po-lete\/","title":{"rendered":"\u010cO PO LETE?"},"content":{"rendered":"

Mus\u00edm sa kone\u010dne pochv\u00e1li\u0165. Aj ke\u010f to nie je t\u00e9mou \u010dl\u00e1nku. Ale pr\u00e1ve pre\u017e\u00edvam tak\u00e9 pr\u00edjemn\u00e9 obdobie a asi najlep\u0161ie leto, ak\u00e9 som za 6 rokov otvorenia Z\u00e1hiru pre\u017eil.
\nU\u017e dobr\u00fd mesiac som nebol za barom. Teda bol, niekedy tam pr\u00eddem chalanom zavadzat, ale tak dlho som u\u017e nemal pracovn\u00fa barmansk\u00fa smenu. U\u017e sa aj tro\u0161ku boj\u00edm, \u017ee ke\u010f to takto p\u00f4jde \u010falej, nebudem sa m\u00f4c\u0165 za chv\u00ed\u013eu naz\u00fdva\u0165 barmanom ani \u0161\u00e9fbarmanom Z\u00e1hiru a tento zodpovedn\u00fd post pred\u00e1m \u010falej. Nie \u017ee by mi barmansk\u00e9 smeny nech\u00fdbali, ale ja m\u00e1m kone\u010dne viac \u010dasu pos\u00fava\u0165 veci v Barkultur \u010falej. Pracujeme na na\u0161om Labku, \u010do je m\u00f4j neofici\u00e1lny a e\u0161te neza\u017eit\u00fd a nik\u00fdm neschv\u00e1len\u00fd n\u00e1zov pre na\u0161u \u00a0pr\u00edpravov\u0148u a sk\u00fa\u0161ob\u0148u nov\u00fdch vec\u00ed, ktor\u00e1 bude \u00faplne oddelen\u00e1 od v\u00fdrobn\u00fdch a predajn\u00fdch priestorov Z\u00e1hiru. Moc sa na to te\u0161\u00edm a te\u0161\u00edm sa na \u010das, ktor\u00fd tam budem m\u00f4c\u0165 str\u00e1vi\u0165 vym\u00fd\u0161\u013ean\u00edm a kombinovan\u00edm nov\u00fdch produktov, ke\u010f \u017ee projekt Bobu a Tonicu sa nevydaril celkom pod\u013ea mojich predst\u00e1v. Ale ni\u010d nie je straten\u00e9 a ja sa nadychujem na nov\u00fa etapu a posunutie brandu Barkultur a Z\u00e1hir o krok \u010falej.
\nTe\u0161\u00edm sa aj na najbli\u017e\u0161\u00ed mesiac, ktor\u00fd bude ve\u013emi bohat\u00fd na barov\u00e9 udalosti, ktor\u00fdch som malou s\u00fa\u010das\u0165ou.
\nPrv\u00e1, ktor\u00e1 otvor\u00ed t\u00fato vzdel\u00e1vaciu barmansk\u00fa sez\u00f3nu, sa bude kona\u0165 u\u017e za necel\u00e9 tri t\u00fd\u017edne.
\n6. septembra, n\u00e1s \u010dak\u00e1 u\u017e druh\u00fd ro\u010dn\u00edk\u00a0Gin Festu<\/a>
\nPernod Ricard na \u0148om chyst\u00e1 dva bary. Jeden bude venovan\u00fd Gin Tonicu, kde bude \u017eiarivo uveden\u00fd na trh nov\u00fd gin od Beefeateru a samozrejme bude mo\u017en\u00e9 ochutna\u0165 aj ostatn\u00e9 zna\u010dky, ktor\u00e9 m\u00e1 firma v portf\u00f3liu. \/Monkey47, Beefeater, Beefeater 24, Plymouth\/
\nJa som si zobral na starosti druh\u00fd bar, teda, lep\u0161ie povedan\u00e9, dal som mu z\u00e1kladn\u00fa my\u0161lienku a to ostatn\u00e9 u\u017e teamovo dola\u010fujeme. Moc sa na toto te\u0161\u00edm, preto \u017ee n\u00e1zov PLYMOUTH BAR – TRIBUTE TO SAVOY COCKTAIL BOOK napovie, \u010do tu budete m\u00f4c\u0165 ochutna\u0165. Koncept sme zobrali ve\u013emi v\u00e1\u017ene a ja m\u00e1m ve\u013ek\u00fa rados\u0165, \u017ee moje pozvanie prijal Erik Lorincz, ktor\u00fd sa bude spolu so mnou a Z\u00e1hir Teamom za barom strieda\u0165, a aby sme koncept pripravili k dokonalosti, tak k n\u00e1m pribudne e\u0161te Angelo Sparvoli priamo z lond\u00fdnskeho Amarican Baru v Savoyi! Ka\u017ed\u00fd z n\u00e1s bude pripravova\u0165 v ur\u010den\u00fa hodinu jeden drink, ako nazna\u010duje koncept, bude to klasick\u00fd ginov\u00fd cocktail zo Savoy Cocktail Book. Pecka, ne? \ud83d\ude42
\nOkrem toho pripravujem predn\u00e1\u0161ku z n\u00e1zvom Tri Giny v Martini, ktor\u00e1 bude venovan\u00e1 Martin Cocktailu a jeho vari\u00e1ci\u00e1m. Menej te\u00f3rie, ktor\u00fa ste v posledn\u00fdch d\u0148och mohli ve\u013emi zauj\u00edmavo po\u010d\u00fava\u0165 na Atbars.com, kde mu \u010desk\u00e1 legenda p\u00e1n Alex Mik\u0161ovic v magaz\u00edne\u00a0Koktejl<\/a>, venoval a\u017e dve \u010dasti. Tak ma to nejako in\u0161pirovalo. Spomenul som si na d\u00e1vny \u010dl\u00e1nok, ktor\u00fd som p\u00edsal pre Barmagazine a rie\u0161il som v \u0148om, ko\u013eko r\u00f4znych vari\u00e1ci\u00ed vych\u00e1dzaj\u00facich z kombin\u00e1cie such\u00e9ho verm\u00fatu a ginu pon\u00fakaj\u00fa star\u00e9 barmansk\u00e9 knihy. No a m\u00e1me k dispoz\u00edcii tri kr\u00e1sne giny v portf\u00f3liu, tak moja vo\u013eba padla pr\u00e1ve na tento v\u00fdnimo\u010dn\u00fd drink. Okrem toho, je na \u010dase op\u00e4\u0165 uk\u00e1za\u0165 mlad\u0161\u00edm, ako sa pripravuje naozaj dobr\u00e9 Martini, na \u010do je d\u00f4le\u017eit\u00e9 dba\u0165 ako m\u00e1 spr\u00e1vne chuti\u0165 a ako ho pripravi\u0165 r\u00fdchlo a bez zbyto\u010dn\u00fdch re\u010d\u00ed a pritom da\u0165 hos\u0165ovi pocit, \u017ee pije nie\u010do v\u00fdnimo\u010dn\u00e9. A \u010d\u00edm viac mu vnikneme pod ko\u017eu, t\u00fdm viac host\u00ed dok\u00e1\u017eeme nadchn\u00fa\u0165 na tohto kr\u00e1\u013ea klasick\u00fdch drinkov.
\nNo a v\u010dera ve\u010der pred polnocou ma v posteli napadla \u00f3da na Martini. Na\u0161\u0165astie som si ju aj zap\u00edsal. Mo\u017eno v\u00e1m ju aj zarecitujem… \ud83d\ude00
\n\"\"<\/a>Tesne po Ginfeste, hne\u010f na \u010fal\u0161\u00ed t\u00fd\u017ede\u0148 \/11-12.10.2018\/, sa presunieme do Banskej Bystrice, ktor\u00e1 sa stane na dva dni barov\u00fdm centrom Eur\u00f3py. Mo\u017eno prehnan\u00e9 tvrdenie, ale postupne predstavovan\u00fd siln\u00fd line-up \u00a0prezent\u00e1ci\u00ed d\u00e1vaj\u00fa tomuto podujatiu u\u017e naozaj ve\u013emi prest\u00ed\u017enu \u00farove\u0148. A zase sa mus\u00edm pochv\u00e1li\u0165, \u017ee tam budem asi jedin\u00fd zo speakrov, ktor\u00fd to e\u0161te nevzdal a st\u00e1le pracuje na Slovensku! No, o to v\u00e4\u010d\u0161ia zodpovednos\u0165. Okrem m\u0148a budete m\u00f4c\u0165 vidie\u0165 a vypo\u010du\u0165 si Zolt\u00e1na Nagya z Budape\u0161ti, Edyho Burs\u00edka zo Singaporu, Horoiasu Kayma z Tokya, Nikosa Bakoulisa a Alexisa Simonidisa z At\u00e9n, \u010di Robina Kolega spolu s Maro\u0161om Pot\u00fa\u010dkom z Lond\u00fdna a \u010fal\u0161\u00edch.
\nSlovak Barshow<\/a>\u00a0, ktorej hlavnou t\u00e9mou predn\u00e1\u0161ok bude In\u0161pir\u00e1cia, si tento kr\u00e1t rezervovala pre n\u00e1s dva dni, dokonca jeho s\u00fa\u010das\u0165ou bude najnov\u0161ie aj ude\u013eovanie cien t\u00fdm najlep\u0161\u00edm na slovenskej barovej sc\u00e9ne. O \u010do presne p\u00f4jde a ak\u00e9 kateg\u00f3rie bud\u00fa vyhlasovan\u00e9 e\u0161te nie je celkom zn\u00e1me. Jednin\u00e1 verejn\u00e1 inform\u00e1cia prebehla elektronick\u00fdm \u00e9terom pred p\u00e1r d\u0148ami, kedy fb str\u00e1nka Slovak Barshow vyz\u00fdvala k zaslaniu menu do kateg\u00f3rie Barov\u00e9 menu roka. Tak som st\u00e1le v nap\u00e4t\u00ed, \u010di aj n\u00e1s niekto pr\u00edde hodnoti\u0165. Ka\u017edop\u00e1dne skvel\u00e1 my\u0161lienka a dobr\u00e1 reakcia na re\u00e1lnu ne\u010dinnos\u0165 Barmagazinu, ktor\u00e1 v minulosti tieto ceny ude\u013eovala. O tom, \u010di je, alebo nie je ude\u013eovanie cien d\u00f4le\u017eit\u00e9, sa m\u00f4\u017eu vies\u0165 dlh\u00e9 debaty pri dobrej whisky a ciagare, ale jedno je jasn\u00e9. \u010coko\u013evek naozaj kvalitn\u00e9, \u010do m\u00e1 silu zarezonova\u0165 mimo barovej komunity je pre dobr\u00e9 koncepty len a len prospe\u0161n\u00e9! Podstatn\u00e9 je, aby boli bary dobre ohodnoten\u00e9 kvalitn\u00fdmi porotcami a udalos\u0165 si z\u00edskala silnej\u0161ie povedomie u laickej verejnosti.
\nA aby som nezabudol, 15.9.2018 v sobotu sa ide do Nitry, kde bude u n\u00e1s v Z\u00e1hire za barom hos\u0165ova\u0165 majite\u013e baru The Benfiddich z Tokia, p\u00e1n Hyroiasu Kayma spolu so svojim barmanom Takeshi Matsuzawom! Bud\u00fa mie\u0161a\u0165 ich 4 signature drinky, pod\u013ea recept\u00far vyzeraj\u00fa naozaj moc dobre. A to nehovor\u00edm o ich jedine\u010dnej technike, ktor\u00fa budete ma\u0165 mo\u017enos\u0165 vidie\u0165 na \u017eivo priamo po\u010das prev\u00e1dzky baru! O tomto ve\u010deri budem informova\u0165 v najbli\u017e\u0161\u00edch d\u0148och.
\nAk m\u00e1te chu\u0165, z Bystrice si m\u00f4\u017eete napl\u00e1nova\u0165 dva dni v Brne, kde sa bude v d\u0148och 21-22.9. kona\u0165 Whisky Festival<\/a>, ktor\u00fd pon\u00fakne viac ako 400 druhov whisky a 6 riaden\u00fdch degust\u00e1ci\u00ed.<\/p>\n

EUR\u00d3PA
\nNo a v okt\u00f3bri sa to za\u010dne aj za na\u0161imi hranicami! Hne\u010f od 1.10 do 7.10 pon\u00fakne Lond\u00fdn svoj tradi\u010dn\u00fd\u00a0London Cocktail Week<\/a>, na ktorom sa tento rok z\u00fa\u010dastn\u00ed viac ako 300 barov, k tomu v cene 11 Librov\u00e9ho pasu m\u00e1te vstup zdarma do Cocktail Willage, kde sa podobne ako v baroch bud\u00fa kona\u0165 cel\u00fd t\u00fd\u017ede\u0148 semin\u00e1re a workshopy. S\u00fa\u010das\u0165ou London Cocktail Week je u\u017e tradi\u010dne re\u0161pektovan\u00e9 odovzd\u00e1vanie cien World Best 50 Bars<\/a>, ktor\u00e9 sa uskuto\u010dn\u00ed 3.10.2018
\nHne\u010f z Lond\u00fdna, 8 a\u017e 10. oktr\u00f3bra sa takmer v\u0161etko, \u010do m\u00e1 barov\u00e9 ruky, nohy a hlavu presunie do Berl\u00edna na Barconvent. Organiz\u00e1tori okolo Helmuta Adama a Jensa Hasenbeina pred\u013a\u017eili jeho konanie na tri dni. K\u00fdm prv\u00e9 dva s\u00fa zameran\u00e9 viac na barov\u00fa komunitu, tret\u00ed de\u0148 bude zauj\u00edmav\u00fd z poh\u013eadu barov\u00e9ho biznisu. \u010co to v\u0161etko obn\u00e1\u0161a sa ur\u010dite presved\u010d\u00edm priamo na mieste. Je aj na mieste upozroni\u0165, \u017ee t\u00ed, ktor\u00ed tam pl\u00e1nujete tento rok \u00eds\u0165, by ste nemali dlho v\u00e1ha\u0165 so zak\u00fapen\u00edm l\u00edstka. Od minul\u00e9ho roku plat\u00ed novinka, \u017ee pri k\u00fape l\u00edstka \/d\u00e1 sa k\u00fapi\u0165 jedine online\/ mus\u00edte nahra\u0165 aj potvrdenie o tom, \u017ee pracujete v gastre. Sta\u010d\u00ed na to jednoduch\u00e9 potvrdenie v angli\u010dtine alebo v nem\u010dine s logom baru, pe\u010diatkou a podpisom v\u00e1\u0161ho \u0161\u00e9fa a textom, \u017ee menovan\u00fd “Janko Pr\u00fatik” pracuje v na\u0161om bare. Zoskenova\u0165, ulo\u017ei\u0165 do .jpeg s\u00faboru a potom prilo\u017ei\u0165 do po\u017eadovan\u00e9ho pol\u00ed\u010dka pri vyp\u013a\u0148an\u00ed ostatn\u00fdch inici\u00e1lov. Za\u010dnite najprv registr\u00e1ciou tu:
\nL\u00cdSTKY BARCONVENT<\/a>
\nPodobne ako v Lond\u00fdne, aj tu sa v predve\u010der Barconventu ude\u013euj\u00fa prest\u00ed\u017ene ceny Mixology Bar Awars, ktor\u00e9 vyhlasuj\u00fa to najlep\u0161ie v GSA krajin\u00e1ch a aj v Eur\u00f3pe. Ak v\u00e1s to zauj\u00edma, tu n\u00e1jdete Long List TOP 10<\/a> nomin\u00e1ci\u00ed v r\u00e1mci t\u00fdchto Awards na rok 2019.<\/p>\n

No, tak zatia\u013e to\u013eko. Moc sa na v\u00e1s v\u0161etk\u00fdch te\u0161\u00edm a ak v\u0161etko dobre p\u00f4jde, mal by som by\u0165 na ka\u017edom so spomenut\u00fdch podujat\u00ed. D\u00fafam, \u017ee sa s mnoh\u00fdmi z v\u00e1s uvid\u00edm!<\/p>\n

Teraz tak rozm\u00fd\u0161\u013eam, \u017ee ak by ste mali pocit, \u017ee hlavnou \u00falohou tohto \u010dl\u00e1nku je chv\u00e1la sam\u00e9ho seba, nie je to celkom tak, len m\u00e1m rados\u0165 z toho, \u010do prave pre\u017e\u00edvam. Hlavn\u00fdm mot\u00edvom \u010dl\u00e1nku je, aby ste sa pripravili na siln\u00fd september a okt\u00f3ber, lebo to naozaj bude st\u00e1\u0165 za to!<\/p>\n

Posted by: Lubo\u0161 R\u00e1cz<\/p>\n<\/fb:like>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mus\u00edm sa kone\u010dne pochv\u00e1li\u0165. Aj ke\u010f to nie je t\u00e9mou \u010dl\u00e1nku. Ale pr\u00e1ve pre\u017e\u00edvam tak\u00e9 pr\u00edjemn\u00e9 obdobie a asi najlep\u0161ie leto, ak\u00e9 som za 6 rokov otvorenia Z\u00e1hiru pre\u017eil. U\u017e dobr\u00fd mesiac som nebol za barom. Teda bol, niekedy tam pr\u00eddem chalanom zavadzat, ale tak dlho som u\u017e nemal pracovn\u00fa barmansk\u00fa smenu. U\u017e sa aj […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[13,33],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3259"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3259"}],"version-history":[{"count":22,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3259\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3282,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3259\/revisions\/3282"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}