{"id":3448,"date":"2019-03-17T16:22:54","date_gmt":"2019-03-17T16:22:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/?p=3448"},"modified":"2019-03-18T10:30:19","modified_gmt":"2019-03-18T10:30:19","slug":"o-style-o-laskavom-style-nie-len-za-barom1","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/o-style-o-laskavom-style-nie-len-za-barom1\/","title":{"rendered":"O \u0160T\u00ddLE. O L\u00c1SKAVOM \u0160T\u00ddLE. NIE LEN ZA BAROM."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>V\u010dera som sa kone\u010dne dostal k tomu, aby som si vy\u010distil stary notebook. Medzi in\u00fdmi vecami tu nach\u00e1dzam aj star\u00e9 \u010dl\u00e1nky a narazil som na jeden editori\u00e1l Barmagaz\u00ednu, ktor\u00fd u\u017e zapadol prachom a nikto si u\u017e na neho v dne\u0161nej z\u00e1plave inform\u00e1ci\u00ed ani nespomenie. Mal som ho nap\u00edsa\u0165 ja ale nakoniec ho za m\u0148a nap\u00edsal nevedomky niekto in\u00fd. T\u00fdm, \u017ee to bol ve\u013emi pou\u010dn\u00e9, nikdy to nestat\u00ed na hodnote a ako niekedy \u010d\u00edtam v diskusi\u00e1ch, hlavne pod politick\u00fdmi \u010dl\u00e1nkami potrebujeme ove\u013ea viac slu\u0161nosti, re\u0161pektu a vz\u00e1jomnej \u00facty ove\u013ea viac, ako v \u010dase, ke\u010f pred p\u00e1r rokmi vy\u0161iel tento editori\u00e1l:<\/p>\n

Mohli by sme poveda\u0165, \u017ee ideme vo ve\u013ekom \u0161t\u00fdle. Nejdeme. Nem\u00e1me ten pocit. Napriek tomu sa v tomto \u010d\u00edsle budeme \u0161t\u00fdlu venova\u0165.\u00a0 Mal som v \u00famysle p\u00edsa\u0165 o tetovan\u00fdch ruk\u00e1ch, upraven\u00fdch brad\u00e1ch, kockov\u00fdch ko\u0161eliach, \u010di klasick\u00fdch bielych \u201cCharlesov\u00fdch rondonoch\u201d
\nUr\u010dite \u00a0o tom viete svoje. \u010c\u00edtal som v\u0161ak jednu pr\u00edhodu mojej zn\u00e1mej, Ivany Kva\u0161\u0148ovskej, ktor\u00fa za\u017eila vo viedenskom metre a pochopil som, \u010do je\u00a0 nad v\u0161etko ostatn\u00e9:<\/p>\n

\u201cDnes sa mi stala tak\u00e1 kr\u00e1sna vec. \u0164a\u017eko sa to opisuje.<\/em>
\nVe\u013emi silno vn\u00edmam ako sa k sebe \u013eudia na r\u00f4znych miestach spr\u00e1vaj\u00fa (denne, ale teraz po \u00fatoku v Par\u00ed\u017ei mo\u017eno e\u0161te o nie\u010do viac), vid\u00edm strach, kor\u00fd sp\u00f4sobil tento \u00fatok a vid\u00edm, \u017ee to vyvolalo ak\u00fasi ostra\u017eitos\u0165 a opatrnos\u0165 medzi \u013eu\u010fmi.<\/em><\/p>\n

Dnes som i\u0161la do mesta, (\u017eijem vo Viedni) \u013eudia si tu \u017eij\u00fa vo v\u0161eobecnosti v pohode. R\u00f4zne n\u00e1rodnosti a \u013eudia s r\u00f4znym n\u00e1bo\u017eensk\u00fdm vyznan\u00edm ved\u013ea seba. Nikto tu nikoho nerie\u0161i, \u010do je pre m\u0148a jedna z vec\u00ed, ktor\u00e9 m\u00e1m na ve\u013ekomeste rada. Predt\u00fdm som \u017eila v Lond\u00fdne a \u013eudia sa tam takisto zn\u00e1\u0161ali. \u00daplne oby\u010dajne a be\u017ene si tam fungovali. Medzi mojimi kolegami v National Gallery boli \u017eidia, kres\u0165ania, moslimi, budhisti, sikhi a tak \u010falej. V miestnosti pre zamestnanov mali vytvoren\u00fd priestor, kde mohli v k\u013eude meditova\u0165, modli\u0165 sa… ako to u\u017e kto naz\u00fdva. Ob\u010das medzi nami vznikali debaty o tom, alebo inom n\u00e1bo\u017eenstve a \u010dasom sme sa medzi sebou ako \u013eudia spozn\u00e1vali. Boli sme r\u00f4zni a n\u00e1bo\u017eenstvo s t\u00fdm nemalo ni\u010d spolo\u010dn\u00e9. Ka\u017ed\u00fd je len tak\u00fd dobr\u00fd ako jeho skutky a re\u010di patria za klob\u00fak.<\/em><\/p>\n

Navz\u00e1jom sme sa poz\u00fdvali do kostolov, me\u0161\u00edt a miest, ktor\u00e9 boli pre toho \u010do poz\u00fdval posv\u00e4tn\u00e9. Napr., jedla som v chr\u00e1me spolu so Sikhmi jedlo ktor\u00e9 sme predt\u00fdm spolu pripravili. Sedeli sme na zemi a rozpr\u00e1vali sa. …Aj ke\u010f toto boli tu\u0161\u00edm moji zlat\u00ed milovan\u00ed susedia a s kolegami som bola na in\u00fdch miestach …pam\u00e4\u0165 mi starne.<\/em>
\nKa\u017edop\u00e1dne, ja som sa narodila ako kres\u0165anka, ale tam to pre m\u0148a nijako nekon\u010d\u00ed – \u010dlovek mus\u00ed svetokolo seba sk\u00fama\u0165 a pok\u00fasi\u0165 sa vidie\u0165 o\u010dami druh\u00fdch.<\/em>
\nDnes mi bolo pripomenut\u00e9, ak\u00e9 to je, ke\u010f sa niekto spr\u00e1va pekne, milo… s \u00factou.<\/em>
\nA pod\u013ea m\u0148a to nikdy nebude starom\u00f3dne, len na to zab\u00fadame. Lebo, ke\u010f ch\u00fdba vz\u00e1jomn\u00fd re\u0161pekt, za\u010dn\u00fa sa dia\u0165 zl\u00e9 veci. V rodin\u00e1ch, v komunit\u00e1ch …v\u0161ade.<\/em>
\nAko som nastupovala do metra, prihovoril sa mi star\u0161\u00ed p\u00e1n. Mohol ma\u0165 u\u017e 70, neviem. Sadol si rovno ved\u013ea m\u0148a – v \u00faplne pr\u00e1zdnom vag\u00f3ne.<\/u><\/em><\/p>\n

Chcela som sa es\u0165e za jazdy na r\u00fdchlo u\u010di\u0165 nem\u010dinu (ide mi to na prd, ale nie\u010do sa ma op\u00fdtal a tak sme sa dali do re\u010di. Hne\u010f ako sa dozvedel, \u017ee som Slovenka, prepol do sloven\u010diny. Rozpr\u00e1val trochu sekane, ale gramaticky skoro bezchybne. Bol to Raku\u0161an, dokonca staro-Vieden\u010dan, (ktor\u00fdch \u010dlovek vo Viedni paradoxne stretne len pomenej), d\u00f4chodca, b\u00fdval\u00fd profesor angli\u010dtiny. Povedal aj to, \u017ee sa vol\u00e1 Wiliam a sloven\u010dinu m\u00e1 ve\u013emi r\u00e1d, \u017ee je to kr\u00e1sne znej\u00faci jazyk a navy\u0161e sme susedia. \u017de n\u00e1s Slov\u00e1kov mal v\u017edy r\u00e1d a v\u017edy na n\u00e1s myslel v dobrom. Povedal to jednoducho, priamo\u010diaro, m\u00e4kko a \u013eudsky. Druh\u00e1 vo\u013eba by bola vidie\u0165 ma ako \u010fal\u0161iu V\u00fdchodo-eur\u00f3panku, ktor\u00e1 tu je ktovie na\u010do, preto\u017ee e\u0161te st\u00e1le to tu tak ob\u010das chod\u00ed. Ale on bol ve\u013emi mil\u00fd. Rozpr\u00e1val so mnou u\u017e len po slovensky. Tento p\u00e1n sa st\u00e1le u\u010d\u00ed jazyky svojich susedn\u00fdch kraj\u00edn, ovl\u00e1da ich celkom 6 a poradil mi, \u017ee ke\u010f chcem by\u0165 dobr\u00e1, tak sa mus\u00edm u\u010di\u0165 ka\u017ed\u00fd de\u0148. Mo\u017eno ako b\u00fdval\u00fd u\u010dite\u013e videl, \u017ee som tak trochu roden\u00fd chaot a neviem robi\u0165 veci pravidelne a \u017ee tak\u00fato radu potrebujem.<\/em><\/p>\n

Prehodili sme e\u0161te zop\u00e1r slov a ja som z neho c\u00edtila, \u017ee sa aj na t\u00fdch p\u00e4\u0165 min\u00fat cesty sna\u017e\u00ed by\u0165 dobr\u00fdm spolo\u010dn\u00edkom. Po p\u00e1r zast\u00e1vkach vystupoval a silno mi stiskol ruku a za\u017eelal v\u0161etko dobr\u00e9. Srde\u010dne a vr\u00facne. Nespr\u00e1val sa nijako ok\u00e1zale, ani sa nepredv\u00e1dzal. Nebol luxusne oble\u010den\u00fd, sk\u00f4r skromne. Nebol nijako v\u00fdstredn\u00fd. A z\u00e1rove\u0148 jeden z najelegantnej\u0161\u00edch \u013eud\u00ed ak\u00fdch som doteraz stretla.<\/em><\/p>\n

Jeho slov\u00e1 ma zohriali, dali mi pocit d\u00f4le\u017eitosti a hlavne mi pripomenuli, \u017ee s\u00fa tu aj tak\u00fdto \u013eudia. L\u00e1skav\u00ed.<\/em>
\nAk ste tak\u00e9ho \u010dloveka u\u017e d\u00e1vno nestretli, mo\u017eno niekoho pote\u0161\u00ed aspo\u0148 si o l\u00e1skav\u00fdch \u013eu\u010foch a tolerancii pre\u010d\u00edta\u0165. M\u00f4\u017eete si tak po\u017ei\u010da\u0165 m\u00f4jho Wiliama<\/em>
\nIvana Kva\u0161\u0148ovsk\u00e1, Vieden \/ Nitra<\/em><\/p>\n

Tak \u017ee nech je v\u00e1\u0161 \u0161t\u00fdl ak\u00fdko\u013evek, nikdy, ale naozaj nikdy sa nezabudnite na host\u00ed usmieva\u0165 a by\u0165 l\u00e1skav\u00ed. Lebo to je ten najv\u00e4\u010d\u0161\u00ed \u0161t\u00fdl.<\/p>\n

ps: na fotke jeden z naj\u0161t\u00fdlovej\u0161\u00edch star\u00fdch barmanov, p\u00e1n Peter Dorelli.
\nPre mlad\u0161\u00edch, ktor\u00ed ho nepoznaj\u00fa, je to jeden z najvplyvnej\u0161\u00edch barmanov v UK svojej gener\u00e1cie. Peter ukon\u010dil svoju akt\u00edvnu barmansk\u00fa kari\u00e9ru v roku 2003 na poz\u00edcii Head Bartendera a Bar Managera v American Bare hotela Savoy, na ktorej bol kr\u00e1snych 19. rokov.
\nViac ako 30 rokov p\u00f4sobil aj v britskej Barmanskej Asoci\u00e1cii, v rokoch 1997-2004 na poz\u00edcii prezidenta.
\nPeter je st\u00e1le akt\u00edvny na r\u00f4znych barov\u00fdch podujatiach, kde je \u010dasto poz\u00fdvan\u00fd ako speaker, \u010di ako porotca v\u00fdznamn\u00fdch medzin\u00e1rodn\u00fdch s\u00fa\u0165a\u017e\u00ed.<\/p>\n

Foto zdroj: www.peterdorelli.com<\/p>\n

Viac o Peterovi Dorellimu n\u00e1jdete aj na Diffordsguide.com<\/a><\/p>\n

ps2: vedeli ste, \u017ee Peter Dorelli m\u00e1 ve\u013ek\u00fa z\u00e1sluhu na dne\u0161nej podobe svetozn\u00e1meho drinku White Lady? Hovor\u00ed sa, \u017ee ju vymyslel Harry McElhone z Harry`s baru v Par\u00ed\u017ei a p\u00f4vodne ju mie\u0161al z rovnak\u00e9ho dielu Cr. de Cacao white, Orange Curacao a citr\u00f3novej \u0161\u0165avy, ke\u010f p\u00f4sobil v \u00a0lond\u00fdnskom Ciro`s Club okolo roku 1919. Nesk\u00f4r v Par\u00ed\u017ei, u\u017e vo svojom vlastnom bare vymenil kakaov\u00fd lik\u00e9r za gin.
\nOkolo roku 1930 sa k recept\u00fare dostal Harry Craddock, ktor\u00fd upravil pomery v prospech Ginu \/2:1:1\/ no a Peter Dorelli, takmer o 50 rokov nesk\u00f4r do nej pridal tro\u0161ku vaje\u010dn\u00e9ho bielka, \u010d\u00edm jej dodal n\u00e1dhern\u00fa kr\u00e9mov\u00fa text\u00faru.<\/p>\n

U n\u00e1s v Z\u00e1hire ju dnes pripravujeme takto:
\nWHITE LADY:
\n40 ml Plymouth Gin
\n20 ml Cointreau
\n15 ml citr\u00f3nov\u00e1 \u0161\u0165ava
\nvaje\u010dn\u00e9 bielko.
\nPostup:
\nDo \u0161ejkra nad\u00e1vkuj bielko a lik\u00e9r. Vy\u0161ejkruj bez \u013eadu \/dry shake\/ asi 20-25 sek\u00fand. Pridaj ostatn\u00e9 Plymouth, \u0161\u0165avu a \u013ead a znovu dobre premie\u0161aj.
\nPrelej do zachladen\u00e9ho poh\u00e1ra na stopke, zastrekni olejmi z citr\u00f3novej k\u00f4ry.<\/p>\n

Posted by:
\nLubo\u0161 R\u00e1cz<\/p>\n

 <\/p>\n<\/fb:like>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u010dera som sa kone\u010dne dostal k tomu, aby som si vy\u010distil stary notebook. Medzi in\u00fdmi vecami tu nach\u00e1dzam aj star\u00e9 \u010dl\u00e1nky a narazil som na jeden editori\u00e1l Barmagaz\u00ednu, ktor\u00fd u\u017e zapadol prachom a nikto si u\u017e na neho v dne\u0161nej z\u00e1plave inform\u00e1ci\u00ed ani nespomenie. Mal som ho nap\u00edsa\u0165 ja ale nakoniec ho za m\u0148a nap\u00edsal […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[27,13,76,92],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3448"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3448"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3462,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3448\/revisions\/3462"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}