![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/beefball-light-1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Zna\u010dka Beefeater a Ballantines prich\u00e1dzaj\u00fa na \u0161panielsky trh v od\u013eah\u010den\u00fdch verzi\u00e1ch, v ktor\u00fdch zredukovali obsah alkoholu na polovicu, a prich\u00e1dzaj\u00fa v 20% “sile”. Chu\u0165 by mala by\u0165 st\u00e1le rovnak\u00e1 a o\u010dak\u00e1va sa uvedenie na 20 trhoch.
No poviem v\u00e1m, nebol som z toho \u0161\u0165astn\u00fd. P\u00fdtam sa s\u00e1m seba, pre\u010do tak siln\u00fd hr\u00e1\u010d nevytvoril nov\u00fd n\u00e1zov pre tieto v\u00fdrobky, hoci by ich vyr\u00e1bal vo svojich ikonick\u00fdch destil\u00e9rkach \/ v\u00fdrobniach, vadilo by mi to menej ako toto. \u017divo som si predstavoval t\u00fdch najlep\u0161\u00edch svetov\u00fdch market\u00e9rov, pracuj\u00facich pre spolo\u010dnos\u0165, ako s\u00fa proti tomu a tla\u010dia na Desmonda Payna \/to je master destiller Beefeateru\/, aby toto vyrobil a ako Desmond protestuje, lebo je najlep\u0161\u00ed na svete a je star\u00e1 \u0161kola, e\u0161te k tomu anglick\u00e1 a gin nie je pre neho len spirit, ktor\u00fd mus\u00ed ma\u0165 viac ako 40%, ale je jeho \u017eivotn\u00fdm poslan\u00edm. Nie s\u00fa \u010faleko \u010dasy, kedy sme z na\u0161ich barov\u00fdch pol\u00edc potichu odlo\u017eili Gordon`s, ktor\u00fd so svojimi 37,5%, ktor\u00e9 sa k n\u00e1m dov\u00e1\u017eaj\u00fa, stratil pre n\u00e1s opodstatnenie. Tak som sa s\u00e1m seba p\u00fdtal, pre\u010do takto ni\u010di\u0165 legend\u00e1rnu zna\u010dku.
Potom pri\u0161lo zamyslenie sa, riadne nad\u00fdchnutie a otvorenie o\u010d\u00ed do modern\u00e9ho s\u00fa\u010dasn\u00e9ho poh\u013eadu. Dnes u\u017e nie je ni\u010d tak, ako sme boli zvyknut\u00ed. Sk\u00fasen\u00fdch host\u00ed, ktor\u00ed si miernym t\u00f3nom, so sklenen\u00fdm poh\u013eadom objedn\u00e1vali svoje piate Martini a p\u00fdtali si ho tak such\u00e9, \u017ee sa barman na f\u013ea\u0161u verm\u00fatu nem\u00f4\u017ee ani pozrie\u0165, nie to e\u0161te ho nalia\u0165 do mixglassu, sme vlastne nikdy nemali. Aspo\u0148 nie tak\u00fdch, ktor\u00ed by chodili pravidelne a u\u017eivili by n\u00e1\u0161 bar. Ale aj tak sme vyzn\u00e1vali a st\u00e1le vyzn\u00e1vame tieto hodnoty star\u00e9ho baru. Ak sa n\u00e1m naskytne pr\u00edle\u017eitos\u0165, v\u017edy budeme robi\u0165 Martini s dobr\u00fdm such\u00fdm, jemne korenist\u00fdm a citrusov\u00fdm ginom a na tom sa ni\u010d nezmen\u00ed. Beefeater gin zostane st\u00e1le tak\u00fd ist\u00fd, o tom nieto poch\u00fdb a nestrat\u00ed ni\u010d na jeho n\u00e1dhernej chuti. Lebo, m\u00f4\u017ee by\u0165 ako chce, zostane legendou, aj ke\u010f ho niekto bude mie\u0161a\u0165 do pi\u0148akolady.
Ke\u010f sa zamysl\u00edm trochu viac, tak za\u010d\u00ednam ch\u00e1pa\u0165, \u017ee Pernod len \u017eije t\u00fato dobu a vn\u00edma ju naozaj intenz\u00edvne. D\u00e1va si robi\u0165 prieskumy, sleduje soci\u00e1lne siete a t\u00ed, \u010do jej radia vidia, \u017ee u\u017e ne\u017eijeme v norm\u00e1lnom svete v tom na\u0161om pon\u00edman\u00ed. Svet, aj napriek tomu, \u017ee m\u00e1 ove\u013ea viac inform\u00e1ci\u00ed jednoducho hl\u00fapne. Je povrchn\u00fd, \u010d\u00edta iba nadpisy, u\u010d\u00ed sa z n\u00e1zorov t\u00fdch, ktor\u00ed nemaj\u00fa \u010do poveda\u0165 a ak hovoria, tak nie je to preto, \u017ee chc\u00fa poveda\u0165 a \u0161\u00edri\u0165 pravdu, ale maj\u00fa na to svoj zi\u0161tn\u00fd d\u00f4vod. Fejsb\u00fak je pln\u00fd jednoduch\u00fdch \u013eud\u00ed, ktor\u00ed im to veria a dokonca \u0161\u00edria \u010falej ako svoju pravdu poznania. Preto \u017ee im je povedan\u00e1 jednoducho, rozumej\u00fa jej, \u010d\u00edm si ju ove\u013ea \u013eah\u0161ie a pohodlnej\u0161ie zober\u00fa za svoju a nezaoberaj\u00fa sa komplikovan\u00fdm h\u013eadan\u00edm skuto\u010dnosti, preto \u017ee p\u00e1tranie po nej je pre nich ove\u013ea n\u00e1ro\u010dnej\u0161ie.
Trochu som odbo\u010dil. Ale aby ste ma nech\u00e1pali \u0161patne. Tie\u017e som pochopil, \u017ee svet biznisu rozm\u00fd\u0161\u013ea inak, ako rozm\u00fd\u0161\u013ea oby\u010dajn\u00fd barman, ktor\u00fd by r\u00e1d ka\u017ed\u00fd ve\u010der mie\u0161al Dry Martini svojmu tich\u00e9mu hos\u0165ovi. Aj ten sa musel trochu opusti\u0165, svoje “martini” pripravi\u0165 do f\u013ea\u0161e, on\u00e1lepkova\u0165 ho vignetou, a musel ho svojmu hos\u0165ovi da\u0165 posla\u0165 domov, aby sa aspo\u0148 trochu pripomenul. Bez \u013eadu, bez \u00fasmevu, bez servisu d\u00fafaj\u00fac, \u017ee mu jeho drink bude chuti\u0165 aspo\u0148 tak, \u017ee ne\u013eutuje minut\u00e9 peniaze, ale zase nie a\u017e tak dobre, aby sa do baru nevr\u00e1til, ke\u010f sa otvor\u00ed.
Pomaly si zvyk\u00e1me na nealkoholick\u00e9 “gintoniky” a u\u017e ani nehejtujeme barman\u00edkov, ktor\u00ed ich takto volaj\u00fa. \u017di a nechaj \u017ei\u0165 a robi\u0165 si svoje, ve\u010f oni na to pr\u00eddu aj sami…
Pomaly si zvyk\u00e1me aj na to, \u017ee \u013eudia sa u\u017e neop\u00edjaj\u00fa tak, ako vo\u013eakedy. \u017de \u017eij\u00fa zdrav\u0161ie, \u017ee chc\u00fa \u00eds\u0165 s\u00edce do baru, \u017ee si chc\u00fa da\u0165 p\u00e1r dobr\u00fdch drinkov, ale z\u00e1rove\u0148 chc\u00fa r\u00e1no vsta\u0165 a nie\u010do robi\u0165. Ako \u010dlovek dozrieva, \u0165a\u017e\u0161ie zn\u00e1\u0161a alkoholick\u00e9 r\u00e1na, do ktor\u00fdch sa mus\u00ed po takomto ve\u010deri zob\u00fadza\u0165. A \u010d\u00edm je star\u0161\u00ed, t\u00fdm s\u00fa tie r\u00e1na dlh\u0161ie, \u010dasto kr\u00e1t sa v\u00fdrazne predl\u017euj\u00fa. Samorejme \u010des\u0165 v\u00fdnimk\u00e1m, ktor\u00e9 nemaj\u00fa probl\u00e9m ani po 50ke pi\u0165 tri dni v kuse. Re\u0161pekt, kto si to dnes m\u00f4\u017ee dovoli\u0165.
Pomaly si aj zvyk\u00e1me, \u017ee \u013eudia hl\u00fapnu. Z fejsb\u00faku, z rekl\u00e1m, z ch\u00fdbaj\u00facemu re\u00e1lnemu soci\u00e1lnemu kontaktu.
Preto si market\u00e9ri povedali, \u017ee trend je jednozna\u010dn\u00fd. \u017de treba otvori\u0165 o\u010di. \u017de z minulosti sa nenajete. \u017de nesmiete zme\u0161ka\u0165 vlak. A je dnes prirodzen\u00e9, \u017ee zna\u010dky vyu\u017e\u00edvaj\u00fa svoju silu a id\u00fa priamo na vec. Nakoniec sa mi t\u00e1to hra mo\u017eno za\u010dne p\u00e1\u010di\u0165 a to z jedn\u00e9ho jedin\u00e9ho d\u00f4vodu. \u017de pr\u00e1ve tieto brandy dok\u00e1\u017eu do nezn\u00e1meho, z ve\u013ekej v\u00e4\u010d\u0161iny umelo naparfumovan\u00e9ho sveta nealko destil\u00e1tov kone\u010dne prinies\u0165 nie\u010do naozaj kvalitn\u00e9 a vzh\u013eadom na svoju poves\u0165 v\u00f4bec nie je poch\u00fdb ako vznikli a \u010do v nich naozaj je. Beefeateru a Ballantines ver\u00edm a poviem v\u00e1m, \u017ee by som ich r\u00e1d ochutnal.
Nehovor\u00edm, \u017ee by som si z neho urobil Martini, alebo Rob Roy. Ale tak\u00fd jeden dobr\u00fd GinFizz pred ve\u010derou, ke\u010f m\u00e1m pred barom auto by mo\u017eno v\u00f4bec nemusel by\u0165 na \u0161kodu.
Svet nealkoholick\u00fdch a n\u00edzkoalkoholick\u00fdch destil\u00e1tov je tu a kto ho uchop\u00ed najlep\u0161ie, vyhr\u00e1 – teda profituje. Svet je profit. Ak m\u00e1\u0161 profit, m\u00f4\u017ee\u0161 si dovoli\u0165 viac. Nemysl\u00edm t\u00fdm ma\u0165 v\u00e4\u010d\u0161ie auto, \u010di drah\u0161iu dovolenku. Prenesene – ak m\u00e1\u0161 profit z nealkoholick\u00fdch destil\u00e1tov, m\u00f4\u017ee\u0161 si dovoli\u0165 v tichom bare robi\u0165 svoje Martini hoci aj jedn\u00e9mu hos\u0165ovi. A te\u0161i\u0165 sa z tej chv\u00edle, ke\u010f z platni hr\u00e1 BB.King svoje blues len pre v\u00e1s dvoch.
Posted by: Lubo\u0161 R\u00e1cz
Pre\u010d\u00edtali ste 950 a trvalo v\u00e1m to 5 min\u00fat. Mo\u017eno viac. <\/p>\n\n\n\n
tento post vznikol bez podpory Pernod Ricard. <\/p>\n Sk\u00f4r, ako v\u00e1m sem hod\u00edm \u010dl\u00e1nok, na ktorom pracujem od minulej soboty – bude to naozaj pekn\u00e1 story o ben\u00e1tskom Harry`s Bare, mus\u00edm sa s vami podeli\u0165 o jednu novinku v n\u00e1pojovom svete, z ktorej som bol na prv\u00fd poh\u013ead vyslovene zhrozen\u00fd.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3646"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3646"}],"version-history":[{"count":18,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3676,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3646\/revisions\/3676"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}