3 gr\u00e1cie spod vulk\u00e1nu<\/strong><\/em>. Natur\u00e1lne v\u00edno od 3 vin\u00e1rov, na ktor\u00e9 ka\u017ed\u00fd zobral jednu spolo\u010dn\u00fa odrodu, ale zo svojho vinohradu – Peseck\u00fa le\u00e1nku, typick\u00fa pre tento regi\u00f3n v okol\u00ed Lev\u00edc a v z\u00e1sade tak oby\u010dajn\u00fa, \u017ee jej neprikladal nikto nejak\u00fd zvl\u00e1\u0161tny v\u00fdzmam. Povedomie o tejto odrode je tak be\u017en\u00e9, ako pi\u0165 v lete studen\u00fd Vla\u0161\u00e1k od suseda. Ale napriek tomu t\u00edto traja majstri vyrobili jedine\u010dn\u00fa n\u00e1dheru, ktor\u00fa sa oplat\u00ed k\u00fapi\u0165, vypi\u0165 a ma\u0165 z nej z\u00e1\u017eitok. S Jankom Z\u00e1borsk\u00fdm m\u00e1me u\u017e mesiace napl\u00e1novan\u00fd ve\u010der pre na\u0161ich host\u00ed, ktor\u00fd ich uvedie do sveta natur\u00e1lnych v\u00edn a v\u00fdnimo\u010dn\u00e9ho pr\u00edstupu t\u00fdchto vulkanistov spod Sitna. Bude sa to vola\u0165 Farby v\u00edna a ver\u00edm, \u017ee si to nenech\u00e1te ujs\u0165. Zatia\u013e klikajte SEM A PRE\u010c\u00cdTAJTE SI O TOM V\u00cdNE<\/a>
Cigaru som takmer nedofaj\u010dil, lebo v\u00e1m chcem nap\u00edsa\u0165 pr\u00edbeh jedn\u00e9ho baru. Nie je to hocak\u00fd bar. Je to Harry`s Bar v Ben\u00e1tkach. Nem\u00fd\u013ete si ho s t\u00fdm par\u00ed\u017eskym, aj ke\u010f s\u00fa to dve v\u00fdnimo\u010dn\u00e9 in\u0161tit\u00facie a maj\u00fa podobn\u00fd pr\u00edbeh. Ten ben\u00e1tsky je zn\u00e1my svojim Belinim a Carpacciom. Nemal som \u0161\u0165astie si v\u0148om da\u0165 drink, preto \u017ee v\u017edy, ke\u010f som nav\u0161t\u00edvil Ben\u00e1tky bol e\u0161te zatvoren\u00fd. O to rad\u0161ej v\u00e1m chcem prinies\u0165 aspo\u0148 pr\u00edbeh jeho vzniku, ktor\u00fd som sa do\u010d\u00edtal v knihe od Arriga Ciprianiho, syna zakladate\u013ea baru Giuseppe Ciprianiho. P\u00ed\u0161em ho nie len preto, \u017ee ten pr\u00edbeh je kr\u00e1sny, ale hlavne preto, \u017ee v dne\u0161nej dobe sofistikovan\u00fdch pr\u00edstupov a jedine\u010dnosti svojich drinkov, ktor\u00e9 sa sna\u017e\u00ed ka\u017ed\u00fd barman vytvori\u0165 a prinies\u0165 na instagram, sa aj napriek tomu, \u017ee \u017eijeme v 21. storo\u010d\u00ed obklopen\u00fd v\u0161etk\u00fdmi mo\u017en\u00fdmy technick\u00fdmi v\u00fddobytkami prinesen\u00fdch do modern\u00e9ho baru, nem\u00f4\u017eem zbavi\u0165 pocitu, \u017ee v bare v\u017edy i\u0161lo o nie\u010do in\u00e9… A m\u0148a ve\u013emi ma mrz\u00ed, \u017ee sa z baru za\u010dali vytr\u00e1ca\u0165 pr\u00edbehy. Preto \u017ee na za\u010diatku barmanskej kari\u00e9ry, a to nie len tej mojej, neboli drinky, ale v prvom rade pr\u00edbehy a situ\u00e1cie, ktor\u00e9 sa v bare odohr\u00e1vali a dod\u00e1vali mu nie\u010do ove\u013ea hlb\u0161ie, ako je len dobre pripraven\u00fd drink, pri\u010dom v\u0161ak nechcem v\u00f4bec t\u00fato skuto\u010dnos\u0165 nejako negova\u0165 ani podce\u0148ova\u0165, ale pr\u00edbeh je to, \u010do ma na bare fascinovalo viac, ako dokonale vyklarifikovan\u00fd Gimlet. Tak si to sem odklad\u00e1m, aby som nikdy na to nezabudol.
<\/p>\n\n\n\n
Giuseppe Cipriani:\u00a0 O p\u00e1r dn\u00ed nesk\u00f4r klope r\u00e1no niekto na okno, ktor\u00e9 bol vzadu do ulice z Eur\u00f3pa baru. Bola to Ciprianiho man\u017eelka Giulietta. \u201cGiuseppe<\/em>\u201d, hovor\u00ed, \u201cna\u0161la som Harry`s bar!<\/em>\u201d Giuseppemu pomohol zo zaria\u010fovan\u00edm baru mlad\u00fd bar\u00f3n Gianni Rubin de Cervin, majite\u013e n\u00e1dhern\u00e9ho Pal\u00e1ca Albrizzi a neskor\u0161\u00ed riadite\u013e N\u00e1morn\u00edckeho m\u00fazea v Ben\u00e1tkach, ktor\u00fd svojho \u010dasu patril medzi jeho host\u00ed v bare hotela Eur\u00f3pa a dobre rozumel, ak\u00fa atmosf\u00e9ru chcel Cipriani vytvori\u0165 a mal schopnos\u0165, ako to uskuto\u010dni\u0165. Tuto p\u00e1r autentick\u00fdch fotiek od Stana Vadrnu z jeho n\u00e1v\u0161tevy v roku 2015<\/p>\n\n\n\n Giuseppe Cipriani a Arrigo Cipriani <\/p>\n\n\n\n
V lete v roku 1927, kedy som bol st\u00e1le e\u0161te v Ben\u00e1tkach som pracoval v Europa-Britania, \u010do bol n\u00e1dhern\u00fd hotel, ktor\u00fd patril nemeckej rodine Walterovcov a bol to pr\u00e1ve p\u00e1n Walter, ktor\u00fd predur\u010dil\u00a0 a v\u00fdznamne ovplyvnil m\u00f4j osud, ke\u010f mi jedn\u00e9ho d\u0148a povedal, \u017ee budem vies\u0165 tamoj\u0161\u00ed bar.\u00a0
\u201cPre\u010do?<\/em>\u201d sp\u00fdtal som sa
\u201cPreto \u017ee viete dobre vych\u00e1dza\u0165 s hos\u0165ami. Ste ob\u013e\u00faben\u00fd a okrem toho ovl\u00e1date cudie re\u010di\u201d<\/em> mieril na moju nem\u010dinu a angli\u010dtinu.\u00a0
Nebol som si ist\u00fd, \u010di mal p\u00e1n Walter pravdu, ale vsadil som na m\u00f4j entuziasmus a stal som sa barmanom v hoteli Eur\u00f3pa<\/em>
V d\u0148och, ke\u010f som viedol tento bar bolo v\u0161etko tak\u00e9 k\u013eudn\u00e9. Hostia sa viac stret\u00e1vali v\u00a0pokojn\u00fdch kaviar\u0148ach a hotelov\u00fdch baroch. Sed\u00e1vali spolu, aby si dopriali nie\u010do dobr\u00e9 na pitie a uvo\u013enene viedli spolu rozhovory. Bol to pekn\u00fd \u010das. Vn\u00edmal som, ako si ho \u013eudia do\u017ei\u010dili pre seba, aby sa po\u010das d\u0148a a ve\u010der uvolnili, odd\u00fdchli si. Svojho \u010dasu bol hotel Eur\u00f3pa miestom, kde sa stret\u00e1vala cel\u00e1 plej\u00e1da mlad\u00fdch ben\u00e1t\u010danov, ktor\u00ed mali ve\u013ea \u010dasu. Z \u010dasti prich\u00e1dzali aby sa s niek\u00fdm stretli, z \u010dasti aby za\u017eili dobrodru\u017estvo s mlad\u00fdmi, alebo niekedy aj nie a\u017e tak mlad\u00fdmi turistkami, ktor\u00e9 sa tu nach\u00e1dzali po\u010das svojich ciest. Okrem toho tu bolo vidie\u0165 aristokratov z celej Eur\u00f3py, teda \u013eud\u00ed, ktor\u00fd sa v tom \u010dase mali celkom dobre, preto \u017ee netreba zabudn\u00fa\u0165, \u017ee cestovanie bolo v tom \u010dase dos\u0165 finan\u010dne n\u00e1ro\u010dn\u00e9 a nemohol si ho dovoli\u0165 ka\u017ed\u00fd.
Postupom \u010dasu som sa s\u00e1m seba za\u010dal p\u00fdta\u0165, pre\u010do si neotvor\u00edm bar, ktor\u00fd by bol presne elegantn\u00fd a \u0161t\u00fdlov\u00fd ako hotelov\u00fd bar, ale nebol by s\u00fa\u010das\u0165ou hotela a hostia by sa tak nemuseli stretn\u00fa\u0165 s livrejovan\u00fdm person\u00e1lom a nemuseli hanblivo prech\u00e1dza\u0165 cez majest\u00e1tne hotelov\u00e9 haly.\u00a0
Probl\u00e9mom boli samozrejme peniaze.\u00a0
V tom istom roku v zime som viedol bar v hoteli Belevue v San Remo, kde som na ne\u0161\u0165astie spoznal bli\u017e\u0161ie jedn\u00e9ho m\u00f4jho hos\u0165a, ist\u00e9ho p\u00e1na Utesk\u00e9ho. Bol to ve\u013emi \u0161armantn\u00fd p\u00e1n, sebaist\u00fd, dobre oble\u010den\u00fd pln\u00fd zdravia, \u010do dokladovala jeho op\u00e1len\u00e1 tv\u00e1r – jednoducho \u010dlovek, ktor\u00fd vzbudzuje d\u00f4veru. Ale tak\u00fdto typ m\u00f4\u017ee by\u0165 aj klasick\u00fd pr\u00edklad \u0161vindlera a podvodn\u00edka, ktor\u00fd si svoju obe\u0165 pripravuje nieko\u013eko dn\u00ed, t\u00fd\u017ed\u0148ov, ba aj mesiacov tak \u0161ikovne, \u017ee ke\u010f udrie, pr\u00edde v\u00e1m to prirodzen\u00e9 a norm\u00e1lne tak\u00e9muto \u010dloveku pom\u00f4c\u0165. Za moju doteraj\u0161iu kari\u00e9ru som sa stretol s mno\u017estvom men\u0161\u00edch, \u010di v\u00e4\u010d\u0161\u00edch podvodn\u00edkov a \u00faprimme sa prizn\u00e1m, \u017ee som niektor\u00fdch v\u010faka ich brav\u00farnosti, s akou ovl\u00e1daj\u00fa svoje \u201cremeslo\u201d dokonca aj potajomky obdivoval. Stretol som ich naozaj ve\u013ea. Od t\u00fdch, ktor\u00ed ukradli zo stola, \u010do sa dalo, cez t\u00fdch, ktor\u00ed sa vr\u00fatili do dver\u00ed a hne\u010f sa p\u00fdtali, \u010di im po\u017ei\u010diam 1000 l\u00edr, lebo si zabudli doma pe\u0148a\u017eenku, a\u017e po jedn\u00e9ho priemyseln\u00e9ho magn\u00e1ta, ktor\u00fd pri platen\u00ed priznal v\u017edy menej sendvi\u010dov, ako v skuto\u010dnosti zjedol.
Ale p\u00e1n Utesky bol naozajstn\u00fd majster, ve\u013ek\u00fd ruletov\u00fd hr\u00e1\u010d, ktor\u00fd ovl\u00e1dal v\u0161etky podobn\u00e9 f\u00edgle. Nikdy na to nezabudnem, preto \u017ee sa mu podarilo vyl\u00e1ka\u0165 moje \u00faspory za cel\u00fa letn\u00fa sez\u00f3nu, \u010do som potom ve\u013emi \u0165a\u017eko vysvetloval doma svojej man\u017eelke Giuliette. Nato samozrejme zmizol a ja som ho nikdy viac v \u017eivote nevidel.\u00a0
Na letn\u00fa sez\u00f3nu som sa zase vr\u00e1til do Eur\u00f3py a d\u00e1val si na podobn\u00e9 typy host\u00ed pozor. Ale ani moja sk\u00fasenos\u0165 s p\u00e1nom Utesk\u00fdm mi, pravdepodobne k\u00f4li mojej mladosti, nezabr\u00e1nila v pokra\u010dovan\u00ed mojej dobrovernosti k ostatn\u00fdm hos\u0165om a zosta\u0165 k nim priate\u013esk\u00fd. Mysl\u00edm, \u017ee to patrilo nakoniec k mojim v\u00fdhod\u00e1m, inak by som nespoznal ist\u00e9ho mlad\u00e9ho mu\u017ea, bez ktor\u00e9ho by sa sen vlastn\u00e9ho baru nestal skuto\u010dnos\u0165ou.
Harry Pickering, tich\u00fd \u0161tudent pri\u0161iel z Ameriky. B\u00fdval v hoteli so svojou starou tetou, jej mlad\u00fdm milencom a psom. V\u0161etci pravidelne nav\u0161tevovali n\u00e1\u0161 bar.
Harryho poslala rodina s tetou, aby predi\u0161la jeho za\u010d\u00ednaj\u00facemu alkoholizmu. Probl\u00e9m bol, \u017ee ho dos\u0165 nudilo tr\u00e1vi\u0165 \u010das bez svojich priate\u013eov a svoj stav sa sna\u017eil vylep\u0161i\u0165 koktejlami, zatia\u013e \u010do teta a jej spolo\u010dn\u00edk b\u00fdvali v\u017edy v dobrej n\u00e1lade. T\u00edto traja nevideli z Ben\u00e1tok ve\u013ea, mo\u017eno ka\u017ed\u00fd de\u0148 iba mal\u00fd k\u00fasok n\u00e1mestia San Marco, o to viac \u010dasu v\u0161ak tr\u00e1vili v na\u0161om bare. S bezstarostn\u00fdm \u00fasmevom sk\u00fa\u0161ali ka\u017ed\u00fd druh alkoholu, uprednost\u0148uj\u00fac siln\u00e9 koktejly, pri\u010dom sa medzi t\u00fdm vracali k svojmu ob\u013e\u00faben\u00e9mu dvojit\u00e9mu bourbonu so 7UP, aby si bublinkami trochu \u201cosvie\u017eili hrdlo\u201d.
Za\u010d\u00ednali ka\u017ed\u00fd de\u0148 okolo jeden\u00e1stej aperit\u00edvom, naobedovali sa na terase pri poh\u013eade na Canal Grande a poobede zase za\u0161li do baru. Ka\u017ed\u00fd, kto m\u00e1 v hlave vlastn\u00fd bar by bol b\u00fdval s tak\u00fdmito hos\u0165ami ve\u013emi spokojn\u00fd. Po dvoch mesiacoch pobytu v hoteli sa Harry poh\u00e1dal so svojou tetou a jej gigolom, na \u010do t\u00ed dvaja odcestovali a Harrymu zanechali iba svojho psa. To ale mlad\u00e9ho Harryho neodradzovalo od pravidelnej n\u00e1v\u0161tevy baru, aj ke\u010f pop\u00edjal \u010d\u00edm \u010falej, t\u00fdm menej. Ne\u010dakan\u00e1 zmena jeho zvyklost\u00ed mi robila starosti, lebo mohla by\u0165 n\u00e1sledkom jedn\u00e9ho z dvoch d\u00f4vodov: bu\u010f bol p\u00e1n Pickering chor\u00fd, alebo mu do\u0161li peniaze. Ka\u017edop\u00e1dne som sa to rozhodol zisti\u0165, pri\u010dom sa druh\u00e1 mo\u017enos\u0165 uk\u00e1zala ako spr\u00e1vna. Nedalo mi to a po p\u00e1r d\u0148och som sa ho sp\u00fdtal, \u010di potrebuje peniaze.
\u201cPre\u010do<\/em>?\u201d Sp\u00fdtal sa prekvapene. Vy by ste mi nejak\u00e9 po\u017ei\u010dal<\/em>?\u201c \u00a0 \u00a0 \u00a0
\u201cAk by ste ich naozaj potreboval\u2026<\/em>\u201d odpovedal som mu neisto, pri\u010dom som sa sna\u017eil nemyslie\u0165 na moju sk\u00fasenos\u0165 s Uteskym a z\u00e1rove\u0148 som zbieral odvahu zaml\u010da\u0165 tento \u00famysel mojej \u017eene, som Harrymu Pickeringovi po\u017ei\u010dal 10 000 l\u00edr, \u010do bolo dos\u0165 ve\u013ea pe\u0148az\u00ed, ked\u02c7si spomeniem na to, \u017ee som v mojich \u00fapln\u00fdch za\u010diatkoch v cukr\u00e1rni zar\u00e1bal 3 l\u00edre na hodinu. \u00a0
Zo \u0161\u0165ast\u00edm v o\u010diach tie peniaze prijal, zatial \u010do ja, u\u017e menej \u0161\u0165astn\u00fd, som nemohol ni\u010d robi\u0165, iba sa spolieha\u0165, \u017ee sa raz vr\u00e1ti.
Cel\u00fd mesiac som o \u0148om nepo\u010dul ani slovo. Ale priek tomu som bol nejako pevne presved\u010den\u00fd, \u017ee som sa v p\u00e1novi Pickeringovi nezm\u00fdlil, ke\u010f som c\u00edtil, \u017ee je naozaj zodpovedn\u00fd mlad\u00fd mu\u017e. P\u00ed\u0161em o zime v roku 1930, kedy sa Amerika dostala do hlbokej hospod\u00e1rskej depresie, ale ja som nikdy neprestal d\u00fafa\u0165. Kone\u010dne, v jedno studen\u00e9 febru\u00e1rov\u00e9 r\u00e1no sa zjavil vo dver\u00e1ch baru a hlasno ma zdrav\u00ed:\u00a0
Cipriani, ve\u013ek\u00e1 v\u010faka, tu s\u00fa peniaze. A zoberte si aj toto tu, ako znak mojej v\u010fa\u010dnosti. M\u00f4\u017eeme to pou\u017ei\u0165 a otvori\u0165 spolu ba<\/em>r\u201d
\u201cTOTO TU\u201d bolo 40 000 l\u00edr.
\u201cA nazveme ho Harry`s Bar\u201d dop\u013a\u0148a
A ja som bol \u0161\u0165astn\u00fd.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DVERE-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Jednalo sa o b\u00fdval\u00fd sklad v\u00fdrobne na lan\u00e1, o ve\u013ekosti p\u00e4\u0165 kr\u00e1t dev\u00e4\u0165 metrov, k tomu e\u0161te trochu miesta na mal\u00fa kuchy\u0148u a ak\u00fasi \u0161pajzu.
Miesto sa mu hne\u010f zap\u00e1\u010dilo, nach\u00e1dzalo sa na konci jednej uli\u010dky. Vtedy e\u0161te nebola prepojen\u00e1 s mostom, ktor\u00fd by t\u00fato uli\u010dku sp\u00e1jal s n\u00e1mest\u00edm San Marco. N\u00e1v\u0161tevn\u00edci teda museli ma\u0165 d\u00f4vod pr\u00eds\u0165 k nemu do baru a t\u00fdm sa aj odl\u00ed\u0161i\u0165 od be\u017en\u00fdch okoloid\u00facich. To bolo presne to, \u010do Cipriani chcel. Do dne\u0161n\u00e9ho d\u0148a nepr\u00edde do Harry`s baru nikto len tak n\u00e1hodou. Pr\u00e1ve preto nevyvesili na budovu \u017eiadnu tabu\u013eu, logo baru umiestnili iba decentne na okenn\u00e9 tabule.
<\/p>\n\n\n\n
\u201cChcel som vytvori\u0165 jednoduch\u00fd, ale elegantn\u00fd presvetlen\u00fd lok\u00e1l, v ktorom by sa hostia nec\u00edtili stiesnene.<\/em>\u201d spom\u00edna Cipriani.
Tmav\u00e9 miesta sa mu nikdy nep\u00e1\u010dili, \u0161ero pod\u013ea neho nazna\u010dovalo, \u017ee sa v \u0148om nie\u010do schov\u00e1va a hostia maj\u00fa tendenciu rozpr\u00e1va\u0165 sa iba potichu.
Cervin navrhol zariadenie v \u010distom Art deco \u0161t\u00fdle, na sten\u00e1ch vyseli ru\u010dne ma\u013eovan\u00e9 mot\u00edvy lode a n\u00e1morn\u00edkov, \u010do pod\u013ea Ciprianiho navodzovalo sk\u00f4r dojem n\u00e1morn\u00edckeho baru. Pri barovom pulte umiestnil ve\u013ek\u00e9 kresl\u00e1, v ktor\u00fdch mohli \u013eudia pohodlne sedie\u0165 a konzumova\u0165 aj nie\u010do z mal\u00e9ho mno\u017estva jed\u00e1l, ktor\u00e9 na za\u010diatku pripravovala jeho \u017eena Giulietta.
Baron Gianni sa zastavoval v bare ka\u017ed\u00fd de\u0148 na jeden, \u010di dva drinky, \u010dasto zostal na jedlo. \u201cZa jeho slu\u017eby som mu pon\u00fakol poddiel na Harry`s bare, \u010do v\u0161ak odmietol a nechal sa vyplati\u0165 v hotovosti. Nesk\u00f4r, ke\u010f videl ako bar dobre funguje,\u00a0sa mi viac kr\u00e1t s\u0165a\u017eoval, ak\u00fa ve\u013ek\u00fa chybu urobil, ke\u010f m\u00f4j n\u00e1vrh odmietol\u201d<\/em>
Cipriani s\u00e1m navrhol \u0161peci\u00e1lne stol\u00edky na troch noh\u00e1ch, ktor\u00e9 sa vyzna\u010dovali vysokou stabilitou a poskytovali dostatok priestoru na nohy pre sediacich host\u00ed. D\u00e1val pozor na najmen\u0161ie detaily. Kresl\u00e1 navrhnut\u00e9 bar\u00f3nom \u010doskoro vymenil za men\u0161ie, lebo zaberali ve\u013ea miesta, ktor\u00e9ho bolo v bare pomenej a prisp\u00f4sobil tomu aj ve\u013ekos\u0165 stolov. Na z\u00e1klade toho rie\u0161il ve\u013ekos\u0165 tanierov a pr\u00edborov, kl\u00e1dol ve\u013ek\u00fd d\u00f4raz na v\u00f4\u0148u v podniku a mnoho \u010fal\u0161\u00edch mal\u00fdch detailov, ktor\u00e9 dotv\u00e1rali dokonal\u00fd celok. Chcel, aby sa \u013eu\u010fom do baru vch\u00e1dzalo pohodlne, aby sa do neho odv\u00e1\u017eili aj ost\u00fdchav\u00ed hostia, lebo sa domnieval, \u017ee \u013eud\u00ed, ktor\u00ed maj\u00fa obavu vojs\u0165 do nov\u00fdch priestorov je ve\u013ea, dokonca aj t\u00ed, ktor\u00ed navonok p\u00f4sobia svet\u00e1cky a sebavedomo.
Za \u00faspech baru v\u010fa\u010d\u00ed ur\u010dite kuchyni. Giuseppe anga\u017eoval do kuchyne \u010da\u0161n\u00edka Berta Toffolu, ktor\u00fd bol zbl\u00e1znen\u00fd do varenia. Jeho Risotto s krevetami, Humer \u00e1 l’armoricaine, <\/em>ako aj jeho studen\u00e9 a tepl\u00e9 sendvi\u010de boli nezabudnute\u013en\u00e9, pri\u010dom sa vyzna\u010doval r\u00fdchlos\u0165ou a \u0161ikovnos\u0165ou, p\u00f4sobiac pritom dojmom, \u017ee vlastne ani nem\u00e1 \u010do robi\u0165, ale nikdy \u017eiadny hos\u0165 ne\u010dakal na svoje jedlo viac ako bolo nutn\u00e9.\u00a0
Cipriani spom\u00edna na jedn\u00e9ho z prv\u00fdch host\u00ed, ktor\u00ed za\u010dali do baru hne\u010f chodi\u0165. Bol n\u00edm tich\u00fd, form\u00e1lny angli\u010dan, \u010do ve\u013ea pil a m\u00e1lo rozpr\u00e1val. D\u00f4vodom bolo jeho siln\u00e9 zajak\u00e1vanie sa, tak \u017ee na nejak\u00fd dlh\u0161\u00ed rozhovor si \u010dlovek musel n\u00e1js\u0165 naozaj dlh\u00fd \u010das a pritom nemohol robi\u0165 ni\u010d in\u00e9.
B\u00fdval v hoteli iba p\u00e1r krokov do baru, posadil sa na stoli\u010dku a hne\u010f na za\u010diatku si vychutnal tri-\u0161tyri Martini a ako sa mu alkohol dost\u00e1val do krvi mu jeho bled\u00e1 tv\u00e1r za\u010dala postupne \u010dervena\u0165 a jazyk sa mu spomalil nato\u013eko, \u017ee svoj piaty drink si objedn\u00e1val takmer bez koktania.
Nemal som ani tu\u0161enia, \u010do tu rob\u00ed, \u010d\u00edm sa \u017eiv\u00ed a aj mi to bolo celkom jedno, vedel som len, \u017ee sa volal Colin Hawks. V\u00e4\u010d\u0161inou sed\u00e1val pri bare, iba niekedy si svoj drink zobral k stolu a drobn\u00fdm p\u00edsmom si zapisoval nie\u010do na papierov\u00e9 l\u00edsto\u010dky.
Jedn\u00e9ho d\u0148a pri\u0161iel p\u00e1n Hawks do baru aj so svojim kufrom a jachtavo mi ozn\u00e1mil, \u017ee odch\u00e1dza a popri tom, ako mi dr\u017eal ruku na rozl\u00fa\u010dku, sa ma sna\u017eil sp\u00fdta\u0165, ako sa dostane ku gar\u00e1\u017eam na Piazzale Roma. Chcel sa prejs\u0165 pe\u0161i, preto \u017ee z Ben\u00e1tok nevidel po\u010das svojho pobytu takmer ni\u010d, ke\u010f \u017ee cel\u00e9 dni aj ve\u010dery tr\u00e1vil v mojom bare, ktor\u00fd mu asi prir\u00e1stol k srdcu. Ke\u010f som si v\u0161ak predstavil, ako sa niekde v polovici p\u00fdta \u010fal\u0161\u00edch \u013eud\u00ed na cestu po \u00fazkych uli\u010dk\u00e1ch, tak by tam nepri\u0161iel ani za t\u00fd\u017ede\u0148.
\u201cP\u00e1n Hawks, ak by ste ma pol hodinku po\u010dkali, r\u00e1d v\u00e1s tam zavediem\u201d odpovedal som mu miesto vyvset\u013eovania.
Kr\u00e1\u010dali sme uli\u010dkami a n\u00e1mest\u00ed\u010dkami a ja som po cel\u00fd \u010das rozpr\u00e1val a robil mu sprievodcu a sledoval jeho roz\u017eiaren\u00fa tv\u00e1r. Ke\u010f sme pri\u0161li ku gar\u00e1\u017ei, nalo\u017eil som mu kufor do auta, podal mi ruku a r\u00fdchlo sa so mnou rozl\u00fa\u010dil.
Po p\u00e1r t\u00fd\u017ed\u0148och sa vr\u00fatil do baru jeden n\u00e1\u0161 hos\u0165 s v\u00fdtla\u010dkom lond\u00fdnskych Daily Mail. \u201cCipriani, tu sa o v\u00e1s p\u00ed\u0161e!\u201d hovor\u00ed.<\/em>
“O n\u00e1s? V novin\u00e1ch? Hovor\u00edm vzru\u0161ene a vystra\u0161ene z\u00e1rove\u0148, lebo hne\u010f ma napadlo, \u010di som n\u00e1hodou neurazil niekoho d\u00f4le\u017eit\u00e9ho. Ale v\u00f4bec nie. Noviny p\u00edsali:
<\/em>\u201cAk raz n\u00e1hodou budete v Ben\u00e1tkach a t\u00fa\u017eite bli\u017e\u0161ie spozna\u0165 toto mesto, zabudnite na v\u0161etky cestovky a turistick\u00e9 kancel\u00e1rie. Cho\u010fte do Harry`s baru. Tam natraf\u00edte na Giuseppe Ciprianiho, ktor\u00fd v\u00e1m r\u00e1d spln\u00ed ka\u017ed\u00e9 prianie. Vyh\u013eadajte ho a v\u010faka nemu sa Ben\u00e1tky premenia na priate\u013esk\u00e9 mesto, ktor\u00e9 v\u00e1s v\u00edta s otvorenou n\u00e1ru\u010dou.\u201c\u00a0<\/em><\/strong>
Pozeral som do tir\u00e1\u017ee a zistil, \u017ee Colin Hawks pracuje pre Daily Mail a tak\u00fdmto n\u00e1dhern\u00fdm sp\u00f4sobom sa mi po\u010fakoval za to m\u00e1lo, \u010do som pre neho urobil. <\/em>
Odvtedy bolo o Harry`s bare nap\u00edsan\u00fdch ve\u013ea \u010dl\u00e1nkov, ve\u013ea \u010fal\u0161\u00edch novin\u00e1rov vyjadrovalo v \u010dl\u00e1nkoch svoje pocity o tom, \u010do pre nich tento bar znamen\u00e1. V\u0161etci h\u013eadali tajomstvo nezvy\u010dajn\u00e9ho \u00faspechu a pritom pod\u013ea Ciprianiho \u017eiadne neexistovalo, preto \u017ee bolo zalo\u017een\u00e9 iba na troch z\u00e1kladn\u00fdch veciach: KVALITA, \u00daSMEV A JEDNODUCHOS\u0164. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/arrigo-a-maitre.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/casnik2.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/servis.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/pasta.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/kniha-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/kniha-venovanie-Stan-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/giuseppe.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/servis-words-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/arrigo.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n