Mysl\u00edm si, \u017ee ne\u017eijeme v dobrej dobe. M\u00e1m na mysli dobu barov\u00fa. Uvedomenie si, \u017ee bar je v prvom rade biznis n\u00e1m br\u00e1ni pre\u017e\u00edva\u0165 za barom to, \u010do by sme naozaj chceli. Dobre, mo\u017eno \u017ee to nechcete vy, ale ja chcem pre\u017e\u00edva\u0165 nie\u010do in\u00e9.
\nChcem, aby boli dvere otvoren\u00e9 mojim hos\u0165om. V\u017edy v obvyklom \u010dase. V\u017edy vtedy, ke\u010f maj\u00fa chu\u0165 vst\u00fapi\u0165 do m\u00f4jho baru a da\u0165 si drink. Chcem, aby tam stretli svojich zn\u00e1mych. Chcem, aby mali u m\u0148a pocit bezpe\u010dia, ako vo svojej ob\u00fdva\u010dke. Chcem im da\u0165 e\u0161te lep\u0161\u00ed pocit spolupatri\u010dnosti, ak\u00fd niekedy nemusia n\u00e1js\u0165 doma. Niekedy im chcem aj otvori\u0165 dvere vtedy, ke\u010f to pr\u00e1ve potrebuj\u00fa. Ke\u010f potrebuj\u00fa jeden drink aj ke\u010f pr\u00e1ve nie je otvoren\u00e9 a ja m\u00e1m v zavretom, pr\u00e1zdnom bare nejak\u00fa pr\u00e1cu. Chcem, aby si m\u00f4j syn robil \u00falohy v bare, kde s\u00fa e\u0161te vylo\u017een\u00e9 stoli\u010dky a moji barmani sa pripravuj\u00fa na ve\u010der. Chcem, mu uk\u00e1za\u0165, ako sa rob\u00ed naozajstn\u00fd bar. Chcem, aby nesk\u00f4r pochopil, \u017ee len to, \u010do sa odohr\u00e1 v skuto\u010dnosti m\u00e1 zmysel. Virtu\u00e1lny svet fejsbuku je len na prezent\u00e1ciu sam\u00e9ho seba a uspokojenia nad po\u010dtom virtu\u00e1lnych lajkov, \u017ee spriaznen\u00fdm du\u0161iam sa p\u00e1\u010di, \u010do som pr\u00e1ve povedal. Je to pekn\u00e9 a ego postuj\u00faceho \u00a0je t\u00fdm uspokojen\u00e9. To nemysl\u00edm v zlom. Ve\u010f aj pod t\u00fdmto \u010dl\u00e1nkom je ikona a ja sa \u00faprimne te\u0161\u00edm, ak sa niekto na \u0148u klikne a \u010d\u00edslo sa zv\u00e4\u010d\u0161uje. Je to podpora toho \u010do rob\u00edm, a so srdca za \u0148u \u010fakujem. Ale z\u00e1rove\u0148 si uvedomujem, \u017ee len skuto\u010dn\u00ed \u013eudia, ktor\u00ed n\u00e1s maj\u00fa radi, a ktor\u00ed n\u00e1m veria, maj\u00fa v \u017eivote zmysel a na to sa treba koncentrova\u0165. Chcem, aby toto pochopil m\u00f4j syn, ke\u010f bude aj on viac \u010dasu tr\u00e1vi\u0165 na po\u010d\u00edta\u010di, ako so svojimi bl\u00edzkymi. Aby pochopil, ke\u010f mu \u017eivot bude d\u00e1va\u0165 sign\u00e1ly, \u017ee m\u00e1 by\u0165 pri svojej rodine vtedy, ke\u010f ho potrebuje.
\nAby si nestaval vzdu\u0161n\u00e9 z\u00e1mky ako svojho \u010dasu jeho otec a aby pochopil, \u010do si naozaj re\u00e1lne m\u00f4\u017ee dovoli\u0165, na \u010do sa m\u00e1 koncentrova\u0165, aby dosiahol uspokojenie zo sam\u00e9ho seba. Aby si ni\u010d nemusel vy\u010d\u00edta\u0165 a aby mu ni\u010d nemohli vy\u010d\u00edta\u0165 in\u00ed. Preto je dobr\u00e9 by\u0165 samostatn\u00fd. Dok\u00e1za\u0165 by\u0165 odk\u00e1zan\u00fd vo svojej pr\u00e1ci iba s\u00e1m na seba.<\/p>\n
Spravi\u0165 si bar pod\u013ea seba je pre mnoh\u00fdch snom. Mo\u017eno na otvorenie, teda prenajatie si priestoru a vzh\u013eadom na pokles n\u00e1jomn\u00e9ho je teraz t\u00e1 najlep\u0161ia doba. Ot\u00e1zka v\u0161ak je, \u010do \u010falej. \u010co bude bud\u00faci rok? Neist\u00e1 doba, ktor\u00e1 neprinesie barovej kult\u00fare ni\u010d dobr\u00e9. Nechcem ve\u0161ti\u0165, ani vk\u013aznu\u0165 do progn\u00f3z bulv\u00e1rnych denn\u00edkov. M\u00e1m v\u0161ak strach, \u017ee to, \u010do sa deje u\u017e teraz, bude pokra\u010dova\u0165. \u00a0\u017de prenaj\u00edmame svoje bary preto, lebo n\u00e1m klesli tr\u017eby a nezar\u00e1bame tak, ako pred dvomi-tromi rokmi. \u017de opust\u00edme svoje koncepty, svoje z\u00e1sady preto, \u017ee hos\u0165 proste reaguje inak. Len preto, \u017ee sa naozaj po\u010d\u00edta iba to, \u010do je doma. Teda v bare. V skuto\u010dnosti je jedno, ak\u00fdm sp\u00f4sobom. D\u00f4le\u017eit\u00e9 je, \u017ee zaplat\u00edte n\u00e1jomn\u00e9, zamestnancov, soci\u00e1lku a podobn\u00e9 mil\u00e9 povinnosti. A d\u00f4le\u017eit\u00e9 je, aby samozrejme majite\u013e zarobil. Ve\u010f je to biznis. Bez zisku nem\u00e1 zmysel. Dne\u0161n\u00e1 doba u n\u00e1s nedovo\u013euje \u00eds\u0165 za svojimi ide\u00e1lmi. Dnes je to doba pre\u017eitia.
\nNechcem aby sa bar premenil na diskot\u00e9ku len preto, \u017ee si to klient \u017eiada. Nechcem, aby sa drinky pred\u00e1val pod cenu, len preto, \u017ee si to klient \u017eiada. Len preto, \u017ee garantuje, \u017ee ich jeho hostia vypij\u00fa 200. Nechcem, aby mi do baru chodil nejak\u00fd odkundes*, a chrlil tu ohe\u0148 z huby len preto, \u017ee si to klient \u017eiada. A potom sa v\u0161ade chv\u00e1lil, \u017ee vst\u00fapil za mahag\u00f3n tak\u00e9hoto baru. Nechcem, aby bolo povolen\u00e9 faj\u010di\u0165 v bare len preto, \u017ee si to klient \u017eiada, lebo si dnes ve\u010der zaplatil cel\u00fd podnik. Nechcem svoj bar nikdy prenaja\u0165 \u017eiadnemu klientovi. A vlastne, ja nechcem nikdy svojich host\u00ed vola\u0165 klientami.<\/p>\n
Ja v\u0161ak aj napriek uvedomeniu si ekonomick\u00fdch s\u00favislost\u00ed ver\u00edm svoj\u00edm ide\u00e1lom. Ver\u00edm, \u017ee pr\u00edde doba, ke\u010f tak\u00fdto bar bude fungova\u0165. Kde hostia bud\u00fa v\u017edy re\u0161pektovan\u00ed a aj oni sa u m\u0148a jedoducho bud\u00fa c\u00edti\u0165 dobre. A bud\u00fa sa vraca\u0165. Lebo iba to je podstata fungovania baru.
\nTeraz je mo\u017eno \u010das kone\u010dne na\u0161tartova\u0165 odborn\u00e9 \u0161kolstvo, aby sa prebudilo, aby sa \u013eudia, ktor\u00ed sa u\u010dia za \u010da\u0161n\u00edkov, \u010di kuch\u00e1rov \u00a0nau\u010dili, \u010do je to poctivos\u0165. Poctivos\u0165 vo v\u0161etk\u00e9mu, \u010do v \u017eivote rob\u00edm. Lebo tam sa to v\u0161etko za\u010d\u00edna a aj kon\u010d\u00ed a iba pochopenie poctivosti vo v\u0161etk\u00fdch smeroch n\u00e1m pom\u00f4\u017ee k skvalitneniu vn\u00edmania na\u0161ej roboty a pochopeniu zo strany hos\u0165a. Lebo ten je pre n\u00e1s st\u00e1le najpodstatnej\u0161\u00ed.<\/p>\n
*\u010ces\u0165 poctiv\u00fdm flairistom, nie v\u0161etk\u00fdch pova\u017eujem za odkundesov!<\/p>\n
Posted by: Lubo\u0161 R\u00e1cz<\/p>\n Mysl\u00edm si, \u017ee ne\u017eijeme v dobrej dobe. M\u00e1m na mysli dobu barov\u00fa. Uvedomenie si, \u017ee bar je v prvom rade biznis n\u00e1m br\u00e1ni pre\u017e\u00edva\u0165 za barom to, \u010do by sme naozaj chceli. Dobre, mo\u017eno \u017ee to nechcete vy, ale ja chcem pre\u017e\u00edva\u0165 nie\u010do in\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=466"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":469,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466\/revisions\/469"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}