V tomto \u010dl\u00e1nku nepl\u00e1nujem vyp\u00edsa\u0165 zna\u010dky a druhy spiritov, ktor\u00e9 potrebujete nevyhnutne pre svoj bar.\u00a0Zam\u00fd\u0161\u013eam sa nad inou vecou, ktor\u00e1 s t\u00fdm v\u0161ak \u00fazko s\u00favis\u00ed.
\nV priebehu cel\u00e9ho svojho p\u00f4sobenia na Slovensku po\u010d\u00favam r\u00f4zne n\u00e1zory majite\u013eov podnikov na to, \u010do hos\u0165 zaru\u010dene potrebuje. Pozn\u00e1m p\u00e1r tak\u00fdch, ktor\u00ed v\u010faka negat\u00edvnemu vn\u00edmaniu sveta \u00a0kritizuj\u00fa takmer v\u0161etko, \u010do sa okolo nich deje a len ten ich n\u00e1zor je ten spr\u00e1vny. Z\u00e1hadou mi v\u0161ak ost\u00e1va, pre\u010do sa potom in\u0161piruj\u00fa t\u00fdm, \u010do rob\u00edm a opakuj\u00fa…
\nPred ned\u00e1vnom som po\u010dul n\u00e1zor, \u017ee je \u00faplne zbyto\u010dn\u00e9 ma\u0165 tak\u00fd v\u00fdber alkoholu, ak\u00fd je napr\u00edklad v Paparazzi a ak\u00fd som mal \u00a0svojho \u010dasu \u00a0aj ja\u00a0v Nitre. V z\u00e1sade s t\u00fdm s\u00fahlas\u00edm. Dnes, pri tom mno\u017estve, \u010do m\u00e1me k dispoz\u00edci\u00ed od mnoh\u00fdch dod\u00e1vate\u013eov, nie je mo\u017en\u00e9 kupova\u0165 ka\u017ed\u00fa f\u013ea\u0161u. Hos\u0165 mnoh\u00e9 zna\u010dky nepozn\u00e1, prim\u00e1rne sa o ne v\u00f4bec nezauj\u00edma a majite\u013eovi podniku v tom stoja peniaze. Majite\u013e podniku potrebuje tovar, ktor\u00fd sa ot\u00e1\u010da a zar\u00e1ba peniaze. Inak mu je na ni\u010d. Majite\u013ea podniku neuspokoj\u00ed rum z Venezuely, alebo vyzret\u00e1 whisky v sude po oloroso sherry. Je to v poriadku, re\u0161pektujem tento n\u00e1zor a z podnikate\u013esk\u00e9ho h\u013eadiska ni\u010d proti tomu nem\u00e1m. Ale iba potia\u013e, pokia\u013e tento n\u00e1zor mi nebude pods\u00favan\u00fd ako jedin\u00fd a m\u00f4j n\u00e1zor bude ozna\u010dovan\u00fd ako nespr\u00e1vny, dokonca tak\u00fd, \u017ee m\u00f4j pr\u00edstup v tomto smere podniku viac u\u0161kodil ako pridal.<\/p>\n
Pochybova\u010dom teda vysvetl\u00edm svoj n\u00e1zor, pre\u010do som mal na displayi to\u013eko flia\u0161. Pripom\u00ednam v\u0161ak, \u017ee sa nepotrebujem obhajova\u0165, mo\u017eno ak chcete, tak otvori\u0165 debatu a vypo\u010du\u0165 si aj n\u00e1zory mojich virtu\u00e1lnych host\u00ed.
\nHlad. Tak by sa dalo ozna\u010di\u0165 obdobie okolo roku 2007-2008. Barman, ktor\u00fd miluje svoju pr\u00e1cu chce by\u0165 lep\u0161\u00ed ako bol v\u010dera. Chce sa vyrovna\u0165 t\u00fdm najlep\u0161\u00edm. Chce by\u0165 porovnate\u013en\u00fd s k\u00fdmko\u013evek. \u010cak\u00e1, k\u00fdm pr\u00edde do baru n\u00e1ro\u010dn\u00fd hos\u0165 a uspokoj\u00ed jeho po\u017eiadavky, za ktor\u00e9 si samozrejme zaplat\u00ed. V tomto obdob\u00ed ch\u00fdbali v na\u0161ich baroch dobr\u00e9, kvalitn\u00e9 rumy, whisky, ag\u00e1vaov\u00e1 tequila, pisco, portsk\u00e9, alebo giny. Barmani za\u010dali spolu komunikova\u0165 na medzin\u00e1rodnej \u00farovni, za\u010dali si vymie\u0148a\u0165 inform\u00e1cie a navz\u00e1jom sa in\u0161pirova\u0165. A pod t\u00fdmto vplyvom som nakupoval, lebo som sa ja vn\u00fatorne potreboval uspokoji\u0165 s t\u00fdm, \u017ee patr\u00edm medzi to najlep\u0161ie u n\u00e1s. Pokia\u013e by som nemal spolo\u010dn\u00edka a nemal tam on polovicu svojich pe\u0148az\u00ed, tak by som sa nemusel obhajova\u0165 a bolo by to ka\u017ed\u00e9mu jedno. Takto som mal z \u010dasti v\u00fd\u010ditky svedomia.
\nP\u00ed\u0161em v\u0161ak, \u017ee iba z \u010dasti. Preto \u017ee nikdy, ale naozaj nikdy nem\u00f4\u017ete vedie\u0165, kto pr\u00edde do baru na z\u00e1klade toho, \u017ee vy m\u00e1te najv\u00e4\u010d\u0161\u00ed v\u00fdber spiritov v meste. Mo\u017eno pritiahne \u010fal\u0161\u00edch 5 \u013eud\u00ed, ktor\u00fdm je to \u00faplne jedno. Ale v\u0161etci spolu k\u00f4li jedn\u00e9mu pan\u00e1ku rumu z Venezuely pri\u0161li na ve\u010deru.
\nChodil k n\u00e1m jeden man\u017eelsk\u00fd p\u00e1r. P\u00e1n milovaj stejky a Laphroaig. Jeho man\u017eelka zase r\u00f4zne verzie Manhattanu. Rados\u0165 obsluhova\u0165. V\u017edy, ke\u010f som ho zbadal som s nejakou novinkou \/ ktor\u00e1 v\u0161ak musela by\u0165 pred t\u00fdm \u00a0pekne dlho vyzret\u00e1 v sude\/ utekal k nemu, nie\u010do m\u00e1lo mu o tom pred ve\u010derou porozpr\u00e1val a dal ochutna\u0165. Niekedy zabralo a p\u00e1n si dal aj dva-tri poh\u00e1riky, inokedy nie. Ale nikdy sa nedozviem, ko\u013eko doporu\u010den\u00ed na na\u0161u re\u0161taur\u00e1ciu dal svoj\u00edm priate\u013eom. Samozrejme, \u017ee nie len v\u010faka tej novej f\u013ea\u0161i, ale aj k\u00f4li dobr\u00e9mu stejku a pr\u00edjemnom pr\u00edstupe. Je to v\u0161etko dokopy. Nehovor\u00edm, \u017ee by sme sa bez toho nezaobi\u0161li a \u017ee ma\u0165 to\u013eko flia\u0161 je pre podnik \u017eivotne d\u00f4le\u017eit\u00e9. Ale u m\u0148a to patrilo k marketingu. Ma\u0165 najlep\u0161\u00ed bar. Povedomie o n\u00e1s sa roz\u0161\u00edrilo pr\u00e1ve v\u010faka pln\u00fdm policiam za barmanov\u00fdm chrbtom. Dovtedy nie\u010do nev\u00eddan\u00e9, ma\u0165 tak\u00fd v\u00fdber. Teraz celkom be\u017en\u00e9 a na dne\u0161n\u00fa dobu zbyto\u010dn\u00e9. Rozhodne v\u0161ak m\u00f4j pr\u00edstup nemo\u017eno naz\u00fdva\u0165 na t\u00fa dobu chybou, preto \u017ee ke\u010f pri\u0161li probl\u00e9my, i\u0161li novinky bokom a nenakupovalo sa ni\u010d.<\/p>\n
Ale nikdy nezabudnem pr\u00edstup m\u00f4jho barmana Petra Kov\u00e1\u010da, ktor\u00fd si na z\u00e1klade dobr\u00fdch kvalitn\u00fdch rumov na\u0161iel z\u00e1kazn\u00edkov a ktor\u00fd chodili do baru k\u00f4li nemu.
\nZ kancel\u00e1rie sa f\u013ea\u0161e nepred\u00e1vaj\u00fa. \u0160pecifick\u00e9 veci vy\u017eaduj\u00fa osobn\u00fd pr\u00edstup hos\u0165om, ktor\u00fd z\u00edskam iba \u00a0v kontakte s hos\u0165om za barom, alebo medzi stolmi. Nijako inak. Bud m\u00e1m na to kvalitn\u00fd person\u00e1l, ktor\u00fd vn\u00edmaj\u00fa svoju pr\u00e1cu naozaj srdcom. Ak ho nem\u00e1m a nem\u00e1m ani \u010das na to, aby som bol za barom, tak samozrejme tak\u00fd v\u00fdber nepotrebujem. A obh\u00e1jim si to t\u00fdm, \u017ee ten hos\u0165 to nepotrebuje. Ak si to podnikate\u013e mysl\u00ed, je to jeho pr\u00e1vo. Ale nech mi neberie moje, ke\u010f vn\u00edmam svoju pr\u00e1cu inak, chcem hos\u0165a aj nie\u010do nau\u010di\u0165, z\u00e1rove\u0148 chcem by\u0165 v\u00fdnimo\u010dnej\u0161\u00ed a zauj\u00edmavej\u0161\u00ed ako m\u00f4j sused, tro\u0161ku si chcem uspokoji\u0165 svoje ego \u00a0chcem ma\u0165 za chrbtom naozajstn\u00fa kvalitu. Aj ke\u010f je to na \u00fakor \u010dasti zisku.<\/p>\n
PS: dokonca som po\u010dul n\u00e1zor, \u017ee na \u010do je v\u00f4bec ten Barmagazine, \u017ee je \u00faplne zbyto\u010dn\u00fd. Pre ka\u017ed\u00e9ho, komu je tento \u010dasopis zbyto\u010dn\u00fd doporu\u010dujem iba jedno: NE\u010c\u00cdTA\u0164 HO. A najlep\u0161ie nap\u00edsa\u0165 mail na ukon\u010denie pezplatn\u00e9ho zasielania…<\/p>\n
Posted by Lubo\u0161 R\u00e1cz<\/p>\n
<\/p>\n V tomto \u010dl\u00e1nku nepl\u00e1nujem vyp\u00edsa\u0165 zna\u010dky a druhy spiritov, ktor\u00e9 potrebujete nevyhnutne pre svoj bar.\u00a0Zam\u00fd\u0161\u013eam sa nad inou vecou, ktor\u00e1 s t\u00fdm v\u0161ak \u00fazko s\u00favis\u00ed. V priebehu cel\u00e9ho svojho p\u00f4sobenia na Slovensku po\u010d\u00favam r\u00f4zne n\u00e1zory majite\u013eov podnikov na to, \u010do hos\u0165 zaru\u010dene potrebuje. Pozn\u00e1m p\u00e1r tak\u00fdch, ktor\u00ed v\u010faka negat\u00edvnemu vn\u00edmaniu sveta \u00a0kritizuj\u00fa takmer v\u0161etko, \u010do […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[13,55],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=499"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":501,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions\/501"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.barkultur.sk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}