Archives for "TIPY A RADY"
SLOVENSKÉ PIKOLO
Určite sa čudujete tejto fotke. Toto snáď nemôže byť v žiadnej ponuke kvalitnej kaviarne! Ako čítam komentáre pod fotkou, ktorú som zverejnil asi pred hodinkou aj na FB, tak sú možno právom posmešné a negatívne. Vzdelávanie hostí patrí akosi prirodzene ku kvalitným kaviarňam, navonok si dávajú za úlohu, že hosťa usmerňujú, ukazujú mu a ponúkajú správnu kávu, ktorá je zdravá a ktorá im chutí. Je to však naozaj tak, poučujú, alebo ponúkajú čašníci tú “správnu” kávu KAŽDÉMU hosťovi ,ktorý si objedná zalievanú kávu, alebo veľké presso? Väčšina z nich hovorí, že hostí učí a vychováva, ja si to však nemyslím…
A ak dovolíte, ja by som sa na to pozrel aj z iného pohľadu.
Možno, keď uvidíte v nápojovom lístku takúto ponuku, tak si kávu ani neobjednáte. Zmeníte však názor, keď uvidíte šikovného baristu, ako práve pripravuje dokonale krémové cappuccino? Určite áno…
Continue Reading
SÚŤAŽNÝ DRINK
Ako sa pripraviť na súťaž, ako zaujať, ako si neurobiť hanbu a neskončiť posledný? Toto sú otázky, ktoré určite napadajú mnohých mladých barmanov, ktorým niekde v kútiku duše drieme chuť prezentovať samého seba a svoj bar, ale obavy zo sklamania sú väčšie a podlomujú chuť postaviť sa na pódium za súťažný bar. Uvádzam pár tipov, ako k tvorbe drinku a k úspešnej prezentácii pristúpiť. Neberte to však ako jediný správny návod. Cieľom je otvoriť myseľ a naviesť na cestu, ktorú pokladám za správnu, aj keď samozrejme nemusí byť jediná…