Archives for "OSOBNOSTI"
TOKIO
Charles Schumann:
Konečne doma?
Ako veľmi si mi chýbalo.
obrovské, ale predsa blízke!
Obchody z knihami
otovrené cez deň aj v noci!
Listovať
Čítať
Inšpirovať sa
a všetky kúpiť a potom vláčiť domov.
každý deň.
Masy ľudí
Shibuya
denne prekročená milónom ľudí
Čaká tu ešte niekde Hachi Ko
na svojho priateľa?
Masy ľudí
a pritom ani z jedného sa necítim ohrozený
žiadna viditeľná agresivita!
Nikdy. Ani v noci.
Kde ešte niekde na svete sa môžete
v týchto miestach cítiť bezpečne a stráviť
tam deň či noc?
Pritelia
ktorí starostlivo pripravujú
kávu celý deň
tešia sa, keď sa objavím.
Kishi
Benfiddich
Trench bar
Kishi hovorí že ma cíti?
Ak prosím?
Keď som tu v meste, vo veľkom
obchodnom dome blízko jeho baru
a zrazu stojí predomnou?
Tokio – Paríž
9730 km!
33 rokov, čo som tu bol
prvý krát pre Comme de garcons
na Yohjiho fashion show!
neuveriteľné že som v katalógu
50. výročia značky!
spolu s John Malkovich
John Lurie
Dennis Hopper….
Tokio
tri dni je málo.
Stretnutia
Kishi
Rogierom
Nick.
žiaľ veľmi krátke.
Corona tu zanechala svoje stopy.
veľa priestorov je prázdnych
Hotely, aj tie najväčšie už namajú
dokonalý servis.
Už vás tu nikto nevíta pred vstupom.
Kde sú tí elegantní ochotní páni,
v čiernych oblekoch?
Na prvý pohľad nedostupní, ale aj
tak vždy pripravení vám poradiť?
Teraz, keď som sa trochu naučil ich reč,
už tu nie sú.
Som smutný.
Veľmi smutný.
Bary zatvárajú skôr.
Majú problémy s barmanmi.
ako všade.
Nevyrástli a ani sa preto nenarodili.
Aj bary, ktoré sú svetoznáme.
Starí páni už nestíhajú a veľmi trpia.
Tak veľmi to vidieť!
Ale stále to nevzdávajú.
Ako dlho ešte?
Malé bary iba s majiteľom za barom.
Ešte stále neobjavené.
Tí jedniní majú šancu robiť ďalej
to, čo tak všetci obdivujeme.
Ale musí všetko ešte byť tak japonské?
Pre koho??
Pre nás??
Veď my sami sme sa už tiež vzdali
svojich vlastných predsavzatí ako sme to chceli robiť.
Hosť je dôležitejší ako ten za barom!!!
Ten, čo je bez štýlu a tak nevhodne oblečený.
Za pár dní som toho videl veľa.
Zostaň v tom, čo robíš!
Mám nápad.
nevzdávaj to.
Sayonara
Tokio
STAN VADRNA
Pred pár týždňami zverejnil túto fotku Stan Vadrna na svojom Insta. profile. Pôvodne som pod ňu napísal koment, ale po chvíli som si uvedomil, že táto fotka si zaslúži oveľa viac, ako len pominuteľný názor na sociálnej sieti. Preto že ak má niečo charakterizovať a byť symbolom prerodu slovenskej barovej scény na niečo, čo môžeme dnes označiť ako svetové, je to práve táto fotka z roku 2003, kedy Stan priniesol do Paparazzi nový štýl práce, drinkov a vystupovania, ktorý nás všetkých ovplyvnil a ukázal prístup.
Continue ReadingO ŠTÝLE. O LÁSKAVOM ŠTÝLE. NIE LEN ZA BAROM.
Včera som sa konečne dostal k tomu, aby som si vyčistil stary notebook. Medzi inými vecami tu nachádzam aj staré články a narazil som na jeden editoriál Barmagazínu, ktorý už zapadol prachom a nikto si už na neho v dnešnej záplave informácií ani nespomenie. Mal som ho napísať ja ale nakoniec ho za mňa napísal nevedomky niekto iný. Tým, že to bol veľmi poučné, nikdy to nestatí na hodnote a ako niekedy čítam v diskusiách, hlavne pod politickými článkami potrebujeme oveľa viac slušnosti, rešpektu a vzájomnej úcty oveľa viac, ako v čase, keď pred pár rokmi vyšiel tento editoriál:
BARMANSKÉ VIANOCE V.
Aj keď sú Barmanské Vianoce až za tri týždne /alebo UŽ?/, ja už mám teraz problém so spánkom. V hlave sa mi melie všetko, čo treba ešte urobiť, vybaviť, zabezpečiť, pripomenúť, aby bolo všetko tak, ako si predstavujem. Len sa točím v posteli, až sa nakoniec prinútim si tie myšlienky odložiť na ráno s tým, že ich začnem reálne aj rozvíjať a premieňať na pracovnú činnosť.
Prvá z nich v novom roku je tá, že vám konečne píšem, prečo sa vlastne oplatí 22.januára do Nitry prísť. Písal by som aj skôr, ale niektoré veci, ktoré som plánoval zaradiť do programu nevyšli, na niektoré som musel čakať.
No, každopádne je na čase vám dať info, ako to tu u nás v Nitre bude prebiehať.
Continue Reading
BARMANSKÉ VIANOCE #4 boli.
Trochu mi to trvalo… Ale keby ste ma teraz videli ako sa usmievam…Pozerám sa na zábery z večera, ktorý viacerí z nás v Záhire označujú ako večerom roka.
Vidím tancujúceho Zoliho. Ten si zobral za barom najväčší priestor a bol najviac vidieť. Stred priamo pod hodinami zaplnil maďarským temperamentom. Tanec, ľad vo vzduchu, buchot šejkrov a neidentifikovateľné výkriky zabávali a dávali vedieť, že za barom stojí Maďar, ktorý číta svoje publikum. Presne toto chcelo vidieť. Uvoľnenosť, zábavu, štýl. Veľmi dobre mu sekundoval po pravej ruke Maťo Hudák. Latino tanec v páre so Zolim nemal chybu, šejkrovanie v savoyskom štýle v bielom saku vyniklo. Martin sa niekedy z baru stratil a vyšiel na servis. Užíval si večer plnými dúškami a bolo to vidieť.
Continue Reading
BARMANSKÉ VIANOCE BUDÚ!
Sorry. Najprv sa musím ospravedlniť, že som dlho o našich Vianociach nič nehovoril ani nepísal. V skutočnosti som ich ani nechcel robiť. Starostí a práce vyše hlavy, tak že som nestíhal to, čo som mal v pláne hneď po skončení tých tohtoročných. Chcel som Vianoce posunúť opäť vyššie. Vyžaduje si to viac času, team ľudí, vyšší budget a mnoho ďalších maličkostí, aby event posunuli a priniesli niečo nové, čo tu ešte nebolo. Lebo presne to sa o nich hovorilo začiatkom tohto roka. Dovolím si povedať, že takí speakri a taký barový team sa u nás dovtedy do kopy ešte nedal. Taký barový rakenrol som veru ešte nezažil a to stojím za barom už poriadne dlho a neviem, či je vôbec na Slovensku ešte niekto, kto začínal za cocktailovým barom skôr ako ja. Vždy som mal ambície veci zlepšovať a ak sa to nedá, tak začínam o sebe pochybovať. Nevyhovovalo mi to ani časovo, lebo myšlienka eventu tlačila do dátumu Vianočných sviatkov /do 6.1/, kedy je takmer nemožné niečo vybaviť, tak že všetky potrebné náležitosti je nutné urobiť ešte do Vianoc. A to nie je pre jedného človeka vôbec jednoduché. Continue Reading
CHARLES SCHUMANN`S RULES
Facebookový profil Inshaker.com pred časom uviedol 10 rád od Charlesa Schumanna. Rady sú to veľmi užitočné hlavne pre mladých barmanov a samorejme, že sa pár z nich zíde aj tým starším!
S dovolením Inshaker.com tieto rady prekladám a dúfam, že ich za barom využijete:
Continue Reading
LUBOŠ STRUHÁR
Nikdy na ten pocit nezabudnem. Neviem už čo som oslavoval, myslím, že to asi boli moje 20-te narodeniny. Stôl som si rezervoval u vysokého, dobre vyzerajúceho fúzatého chlapíka so zlatou retiazkou na ruke. Len to, že mi dal stôl v bare vo mne vyvolalo pocit, výnimočnosti a radosti. Bol to skvelý večer a ja som sa až vtedy začal cítiť ako dospelý. Continue Reading