Archives for "OSOBNOSTI"

Posted by Luboš on 27th december 2025

VAN GOGH

Vedeli ste, že Vincent Van Gogh nikdy nemaľoval pre peniaze? Ani nie preto, aby sa stal slávnym a uznávaným? Že keď kreslil krajinu a ľudí, ktorí pracovali na poliach a v sadoch, tak ho považovali za čudáka a vysmievali sa mu?
Vincentovi sa nedarilo. Nikto v ňom nevidel žiadny talent na kreslenie, otec mu často vyhadzoval na oči, že plytvá časom, že ak by vedel kresliť, tak by neprekresľoval tisíc krát jednu skicu. Vincent však maľoval. Dni a noci. Keď ho to zunovalo, čítal. Keď sa nasýtil čítaním, spal. Takto stále dokola. Nemal peniaze, ale nebol schopný robiť nič iného. Kreslenie ho napĺňalo a bol si istý, že toto je jeho cesta. Neprišiel k nej však priamo. Istý čas pracoval v Amsterdame v rodinnej galérii. Ale aj tam často vyčítal zákazníkom, že vôbec nerozumejú tomu, čo si kupujú, mal ich za povrchných boháčov, ktorí sa chcú len pýšiť investovaným majetkom. Potom si vybral cestu kazateľa. Keď že jeho kázne v cirkevnej škole boli až príliš hlboké, odlišoval sa od spolužiakov, ktorí išli v zabehnutých koľajách a reprodukovali naučené evanjelium. Vincent vnímal veci do hĺbky a išiel si po svojom. Za odmenu mu bola pridelená tá najchudobnejšia banícka osada plná biednych ľudí, ktorí vo svojom živote od detstva poznali len tvrdú prácu, suchý chlieb, kúsok tvarohu a čiernu horúcu tekutinu, ktorá sa podobala káve. Neskutočná chudoba a ešte horšia práca, ktorú by nikto z nás nechcel robiť.

Chlapi zomierali v štyridsiatke na pľúcne choroby. Pochopil, že ak im chce dať božiu nádej, musí sa stať jedným z nich. Žil ako oni. V chodobnom dome zbitom z dosák, spánok na surovej podlahe s trochou slamy, suchý chlieb raz za deň, keď prišli peniaze, tak aj tvaroh. Zvyšok rozdal rodinám, ktoré boli chudobnejšie ako on. Po nešťastí v bani a neschopnosti ľuďom akokoľvek pomôcť to vzdal. Pochopil, že nemá zmysel kázať božie slovo, keď bolo jasné, že Boh sa týmto ľuďom obrátil chrbtom. Nadriadení v cirkvi mu vyčítali, že haní ich meno a ponižuje ich stav tým, ako vyzerá a ako žije. Vtedy, vychudnutý a vysilený objavil maľovanie. Za to málo, čo mal si ešte kúpil papier a uhlík, vstával ráno o pol tretej, aby mohol zachytiť ľudí náhliacich sa do bane. Rodina mu sem-tam posielala peniaze aby prežil, ale hanbil sa pred nimi, preto že vedel, že v ich očiach márni čas a nie je schopný robiť niečo zmysluplné, čím by sa uživil. Len on už konečne našiel zmysel svojho bytia, nepochyboval o tom ani na chvíľu, aj keď zo sebou vôbec nebol spokojný, o to viac pracoval po svojom. Kreslil, čítal, spal.
Vrátil sa domov. Ešte viac sa ponoril do práce, nebol však dobrý. Vedel, že s tým musí bojovať. Je to príroda. “S pravým umelcom sa príroda napokon dohodne. Neraz musí zápasiť a bojovať roky a až potom sa mu poddá a povolí, ale naostatok aj zlá, veľmi zlá robota sa zmení na dobrú a potvrdí, že nebola márna” hovorí otcovi.
“Čo ak napokon ostane robota slabá? Celé dni maľuješ toho kľačiaceho chlapca a predsa nie je dobrý. Povedzme, že by si ho kreslil ďalšie roky a roky a bude stále zlý?”
Vincent pokrčil prelacmi: “To je riziko každého umelca, otec”
“A je odmena hodná toho rizika?”
“Odmena? Aká odmena?”
“Peniaze ktoré človek zarobí. Spoločenské postavenie”
Vincent po prvý krát zdvihol zrak od papiera a skúmavo si pozeral otcovu tvár, ako by hľadel do tváre neznámeho človeka. “Myslel som, že hovoríme o dobrom a zlom umení…”
Otec mu tiež vyčítal, že príliš veľa času venuje knihám, preto že to podľa neho nijak nesúviselo s maľovaním. “Keď vieš maľovať, tak nepotrebuješ čítať” hovoril mu.
“Nemôžem nakresliť figúru, ak sa nevyznám v kostiach, svaloch a šľachách, čo sú v nej. A nemôžem nakreliť hlavu, ak neviem, čo sa odohráva v mozgu a duši toho človeka. Ak mám maľovať život, nestačí sa rozumieť len anatómii, ale musím vedieť, čo ľudia cítia a čo si myslia o svete, v ktorom žijú. Maliar, ktorý sa vyzná len vo svojom remesle a ničom inom, bude veľmi povrchným maliarom”

Pochopili ste? Barmani, kuchári a vlastne všetci, ktorí sa považujete za umelcov a vytvárate úžasné drinky, ktoré sú také nádherné, že sa z nich až bojíte napiť? Alebo búchate 130 drinkov za večer, tak, že hostia nečakajú ani 10 minút v plnom bare? Jasne, že je to skvelé. Jasne, že sa za tým skrýva množstvo oddretých hodín a nevydarených drinkov, či dokonca celých večerov. Jasne, že toto patrí k našej práci. Ale skrýva s v nej oveľa viac. Písal som o tom veľa krát. Nebudem sa opakovať, dá sa to veľmi jednoducho pochopiť aj z týchto rozhovorov s otcom. Ale pripomeniem si jednu vetu od Seelenfreunda: “Sláva sa skrýva v skromnosti a dokonalosti vašej práce”
Aj keď možno van Gogh nie je príkladom úspešného umelca, preto že počas jeho života predal iba jeden obraz a bol finančne závislý na svojom bratovi Theovi, a ani jeho život nebol príliš vzorový, nemusíme diskutovať o tom, že jeho prístup, tak isto ako jeho diela sú dnes skutočne veľkou inšpiráciou.
Nerozmýšľajte nad tým, koľko času a námahy to stojí stať sa dobrým a uznávaným. Nerozmýšľajte ani nad tým, aby ste sa uznávanými vlastne stali. Nerozmýšľajte nad peniazmi, rozmýšľajte iba nad tým, že robíte to, čo vás baví a chcete to robiť lepšie a lepšie. Ľudia okolo vás objavia skôr či neskôr vašu hodnotu. A potom to ešte len bude dávať ten naozastný zmysel!
Prajem Vám, aby ste toto objavili v Novom Roku 2026. Alebo čokoľvek iné, čo vám pomôže byť spokojmejšími a šťastnými a čo vám pomôže pritiahnuť tých správnych ľudí do vášho života a udržať si ich v ňom čo najdlhšie.
Všetko dobré!
ps: ak máte chuť, prečítajte si knihu od Irvinga Stona Smäd po živote, ktorý opisuje maliarov život. Stojí naozaj za to.
Z tejto knihy sú aj uvedené rozhovory.

Text: Ľuboš Rácz, Barkultur

Posted by Luboš on 6th október 2025

EMÓCIA

Záhir je tu už 14. rok. Prechádza si rôznymi fázami vývoja, ktorý je poznačené miestom, kde som sa ho rozhodol otvoriť. Mnohí hovoria, že ak by bol v Prahe, Viedni, či v New Yorku, dávalo by to väčší zmysel. Bolo obdobie, kedy som im dával za pravdu, ale dnes sa témou zmysluplnosti už vo svojom vnútri nezaoberám. Je to tak, ako to je.

Čo ma v posledných dňoch však chytilo za srdce je emócia. Impulz neprišiel v mojom bare, ale na koncerte klaviristu Norberta Daniša, ktorého som v Synagóge zažil už druhý krát. Čo tento človek dokáže cez svoje ruky vytvoriť je neuveriteľné. Dva koncerty a dve emócie. Kým prvá bola skôr o bolesti a láske, táto druhá o vnútornom vyrovnaní, pochopení a očistení.
Som presvedčený, že každý jeden poslucháč aspoň na malú chvíľu zatúžil hrať na klavíri tak ako on. A nie len hrať, ale hlavne vytvárať také nádherné pocity, že to vnútorne musí s každým pohnúť a každý si tam nájde to svoje s ohľadom na to, v akom životnom rozpoložení sa práve nachádza. Niekedy vás to núti premýšľať, dokáže oči zaliať slzami, alebo len ich zavrieť a nechať sa unášať prítomnosťou a vychutnávať nádhernú chvíľu.
Moje umenie je s jeho virtuóznym hraním a vlastnými skladbami neporovnateľné. Aj keď si oboje vyžaduje remeselnú zručnosť a roky skúseností. V jeho prípade hraním, v mojom prípade vytváraní drinkov a atmosféry. A v tomto som našiel istú spojitosť, ktorá sa mi počas jeho koncertu prepojila. Vytváranie emócie je našim hlavným poslaním v tom, čo robíme. Uvedomenie si toho je veľmi príjemné a aj keď nie som hudobný virtuóz, viem si to nájsť aj tu, pod našimi hodinami.
Ako som písal dnes na náš Instagram, visia tu už 14. rok. Odohralo sa pod nimi veľa príbehov, spoznalo veľa ľudí, vypočulo sa veľa rozhovorov. Od tých povrchných a bezvýznamných, až po tie, ktoré dokázali zmeniť život, či priniesť niekoho výnimočného na dlhší, alebo krátky čas. Mne osobne tiež a som za to neskutočne vďačný.
Keď sa pozerám na tieto zlaté hodiny, ktoré sú dielom umeleckého rezbára Petra Florianca z Hybe, vidím v nich práve symbol toho, o čo mi v bare ide. Nie sú to len výnimočné a vyvážené chute, ktoré remeselne a s citom vkladáme do našich drinkov. To by malo byť v naozajstných baroch samozrejmosťou. V prvom rade je to zážitok, ktorý je spojený s emóciou. Ja môžem byť toho priamo súčasťou, ale tak isto iba obyčajným tichým spoločníkom, a svojim spôsobom aj neoddeliteľným tvorcom. Preto mám toto miesto znovu rád.

Ak chcete, vidíme sa zajtra na bare, keby ste sa mali chuť porozprávať a nemali s kým. Na to sme tu. A ak máte, zoberte si stôl v kúte a zažite pekný večer. A je jedno, či to je daždivý utorok, alebo slnečný víkend. Každý deň môže byť výnimočný. Užívajte si ho.

ps: Je pondelok, máme zatorené, v prázdnom bare mi znie úžasný Danišov klavír, síce cez Spotify, ale je to stále zážitok. Jeho skladby majú hĺbku, energiu a tak silnú emóciu, že keď pozerám na tie moje hodiny, cítím, že sa vôbec nemusím zaoberať tým, či to tu má vôbec zmysel. Určite má, preto že prichádza s každým jedným hosťom a to je to najpodstatnejšie.

autor: Luboš Rácz, Záhir Bar, Nitra

Posted by Luboš on 6th február 2024

AKÉ BOLI BARMANSKÉ VIANOCE?

*krásne.
*so silným odkazom
*so spoľahlivými partnermi
*divoké, s najlepším feedbackom od hostí a barmanov, aký som doteraz mal
*emotívne – hlavne druhý deň vo Wild Kitchen keď sme boli všetci na obed. Škoda len, že s nami nebol Erik, ktorý musel ísť späť do Londýna. Chýbal nám.

Continue Reading
Posted by Luboš on 19th jún 2023

TOKIO

Charles Schumann:

Konečne doma?
Ako veľmi si mi chýbalo.
obrovské, ale predsa blízke!

Obchody z knihami
otovrené cez deň aj v noci!
Listovať
Čítať
Inšpirovať sa
a všetky kúpiť a potom vláčiť domov.
každý deň.

Masy ľudí
Shibuya
denne prekročená milónom ľudí

Čaká tu ešte niekde Hachi Ko
na svojho priateľa?

Masy ľudí
a pritom ani z jedného sa necítim ohrozený
žiadna viditeľná agresivita!
Nikdy. Ani v noci.
Kde ešte niekde na svete sa môžete
v týchto miestach cítiť bezpečne a stráviť
tam deň či noc?

Pritelia
ktorí starostlivo pripravujú
kávu celý deň

tešia sa, keď sa objavím.
Kishi
Benfiddich
Trench bar
Kishi hovorí že ma cíti?
Ak prosím?
Keď som tu v meste, vo veľkom
obchodnom dome blízko jeho baru
a zrazu stojí predomnou?

Tokio – Paríž
9730 km!
33 rokov, čo som tu bol
prvý krát pre Comme de garcons
na Yohjiho fashion show!
neuveriteľné že som v katalógu
50. výročia značky!
spolu s John Malkovich
John Lurie
Dennis Hopper….

Tokio
tri dni je málo.
Stretnutia
Kishi
Rogierom
Nick.
žiaľ veľmi krátke.

Corona tu zanechala svoje stopy.
veľa priestorov je prázdnych
Hotely, aj tie najväčšie už namajú
dokonalý servis.
Už vás tu nikto nevíta pred vstupom.
Kde sú tí elegantní ochotní páni,
v čiernych oblekoch?
Na prvý pohľad nedostupní, ale aj
tak vždy pripravení vám poradiť?
Teraz, keď som sa trochu naučil ich reč,
už tu nie sú.
Som smutný.
Veľmi smutný.

Bary zatvárajú skôr.
Majú problémy s barmanmi.
ako všade.
Nevyrástli a ani sa preto nenarodili.
Aj bary, ktoré sú svetoznáme.
Starí páni už nestíhajú a veľmi trpia.
Tak veľmi to vidieť!
Ale stále to nevzdávajú.
Ako dlho ešte?

Malé bary iba s majiteľom za barom.
Ešte stále neobjavené.
Tí jedniní majú šancu robiť ďalej
to, čo tak všetci obdivujeme.

Ale musí všetko ešte byť tak japonské?
Pre koho??
Pre nás??
Veď my sami sme sa už tiež vzdali
svojich vlastných predsavzatí ako sme to chceli robiť.

Hosť je dôležitejší ako ten za barom!!!
Ten, čo je bez štýlu a tak nevhodne oblečený.

Za pár dní som toho videl veľa.
Zostaň v tom, čo robíš!
Mám nápad.
nevzdávaj to.

Sayonara
Tokio


Posted by Luboš on 16th apríl 2021

CLUBHOUSOVÁ STREDA

Túto stredu /14.4.2021/ sme sa s Karolom bavili o baroch, ktoré by som chcel navštíviť, ale aj dať nejaký tip z baru, v ktorých som bol a až tak sa o nich už nehovorí. A keď že tie tipy boli pre neho naozaj zaujímavé, ja som mu sľúbil, že to hodím sem na blog, aby to tu bolo a tak trochu aj pre tých, ktorí z hocakého dôvodu nemohli byť s nami a počúvať. Tak ak mi to čas dovolí, budem sa snažiť vás tu na blogu informovať aj o ďalších, alebo možno aj predošlých rozhovoroch.

Continue Reading

Posted by Luboš on 12th február 2021

STAN VADRNA

Pred pár týždňami zverejnil túto fotku Stan Vadrna na svojom Insta. profile. Pôvodne som pod ňu napísal koment, ale po chvíli som si uvedomil, že táto fotka si zaslúži oveľa viac, ako len pominuteľný názor na sociálnej sieti. Preto že ak má niečo charakterizovať a byť symbolom prerodu slovenskej barovej scény na niečo, čo môžeme dnes označiť ako svetové, je to práve táto fotka z roku 2003, kedy Stan priniesol do Paparazzi nový štýl práce, drinkov a vystupovania, ktorý nás všetkých ovplyvnil a ukázal prístup.

Continue Reading
Posted by Luboš on 17th marec 2019

O ŠTÝLE. O LÁSKAVOM ŠTÝLE. NIE LEN ZA BAROM.

Včera som sa konečne dostal k tomu, aby som si vyčistil stary notebook. Medzi inými vecami tu nachádzam aj staré články a narazil som na jeden editoriál Barmagazínu, ktorý už zapadol prachom a nikto si už na neho v dnešnej záplave informácií ani nespomenie. Mal som ho napísať ja ale nakoniec ho za mňa napísal nevedomky niekto iný. Tým, že to bol veľmi poučné, nikdy to nestatí na hodnote a ako niekedy čítam v diskusiách, hlavne pod politickými článkami potrebujeme oveľa viac slušnosti, rešpektu a vzájomnej úcty oveľa viac, ako v čase, keď pred pár rokmi vyšiel tento editoriál:

Continue Reading

Posted by Luboš on 4th január 2019

BARMANSKÉ VIANOCE V.

Aj keď sú Barmanské Vianoce až za tri týždne /alebo UŽ?/, ja už mám teraz problém so spánkom. V hlave sa mi melie všetko, čo treba ešte urobiť, vybaviť, zabezpečiť, pripomenúť, aby bolo všetko tak, ako si predstavujem. Len sa točím v posteli, až sa nakoniec prinútim si tie myšlienky odložiť na ráno s tým, že ich začnem reálne aj rozvíjať a premieňať na pracovnú činnosť.
Prvá z nich v novom roku je tá, že vám konečne píšem, prečo sa vlastne oplatí 22.januára do Nitry prísť. Písal by som aj skôr, ale niektoré veci, ktoré som plánoval zaradiť do programu nevyšli, na niektoré som musel čakať.
No, každopádne je na čase vám dať info, ako to tu u nás v Nitre bude prebiehať.
Continue Reading

Posted by Luboš on 21st január 2018

BARMANSKÉ VIANOCE #4 boli.

Trochu mi to trvalo… Ale keby ste ma teraz videli ako sa usmievam…Pozerám sa na zábery z večera, ktorý viacerí z nás v Záhire označujú ako večerom roka.
Vidím tancujúceho Zoliho. Ten si  zobral za barom najväčší priestor a bol najviac vidieť. Stred priamo pod hodinami zaplnil maďarským temperamentom. Tanec, ľad vo vzduchu, buchot šejkrov a neidentifikovateľné výkriky zabávali a dávali vedieť, že za barom stojí Maďar, ktorý číta svoje publikum. Presne toto chcelo vidieť. Uvoľnenosť, zábavu, štýl. Veľmi dobre mu sekundoval po pravej ruke Maťo Hudák. Latino tanec v páre so Zolim nemal chybu, šejkrovanie v savoyskom štýle v bielom saku vyniklo. Martin sa niekedy z baru stratil a vyšiel na servis. Užíval si večer plnými dúškami a bolo to vidieť.
Continue Reading

Posted by Luboš on 25th december 2017

BARMANSKÉ VIANOCE BUDÚ!

Sorry. Najprv sa musím ospravedlniť, že som dlho o našich Vianociach nič nehovoril ani nepísal. V skutočnosti som ich ani nechcel robiť. Starostí a práce vyše hlavy, tak že som nestíhal to, čo som mal v pláne hneď po skončení tých tohtoročných. Chcel som Vianoce posunúť opäť vyššie. Vyžaduje si to viac času, team ľudí, vyšší budget a mnoho ďalších maličkostí, aby event posunuli a priniesli niečo nové, čo tu ešte nebolo. Lebo presne to sa o nich hovorilo začiatkom tohto roka. Dovolím si povedať, že takí speakri a taký barový team sa u nás dovtedy do kopy ešte nedal. Taký barový rakenrol som veru ešte nezažil a to stojím za barom už poriadne dlho a neviem, či je vôbec na Slovensku ešte niekto, kto začínal za cocktailovým barom skôr ako ja. Vždy som mal ambície veci zlepšovať a ak sa to nedá, tak začínam o sebe pochybovať. Nevyhovovalo mi to ani časovo, lebo myšlienka eventu tlačila do dátumu Vianočných sviatkov /do 6.1/, kedy je takmer nemožné niečo vybaviť, tak že všetky potrebné náležitosti je nutné urobiť ešte do Vianoc. A to nie je pre jedného človeka vôbec jednoduché. Continue Reading