Archives for "UDALOSTI"

Posted by Luboš on 1st marec 2019

Junior Bartender Challenge 2019

Doba sa začína meniť. Ako v baroch, kde hostia čím ďalej, tým viac žiadajú kvalitu či už produktu, alebo servisu, podobne začínajú reagovať aj školy, aby ponúkli žiakom kvalitnejšie informácie, ktoré sú podložené praxou v tých najlepších baroch, prehľadom, vedomosťami a aj nového prístupu k hosťom.
Ako ste sa mohli dozvedieť z môjho predošlého článku, Barkultur organizuje vôbec prvú súťaž na odbornej škole a podľa mojich vedomostí je to aj prvá súťaž na pôde školy organizovaná niekým iným, ako Skba. Je to výrazný posun vo vnímaní našej práce z pohľadu odborných škôl.
Continue Reading

Posted by Luboš on 27th február 2019

Barkultur Competition Junior

Pred pár týždňami som odovzdal propozície na svoju prvú súťaž, ktorú v spolupráci s  Hotelovou akadémiou Ľudovíta Wintera v Piešťanoch v rámci PIEŠŤANSKÉHO POHÁRA ĽUDOVÍTA WINTERA organizuje a odborne zastrešuje Barkultur. Partnerom súťaže je spoločnosť Pernod Ricard Slovensko a uskutoční sa 16.4.2019.
Teší ma, že to je podľa mojich vedomostí vôbec prvá súťaž, ktorá sa bude konať na pôde školy odborne garantovaná inak, ako tomu bolo doposiaľčomu napovedajú aj propozície, ktoré som si dovolil zverejniť v pracovnej podobe a môže sa mierne líšiť od zaslaných propozícií hotelovým školám, avšak iba v malých detailoch. Ak ak vás zaujíma, v čom je iná od tých predošlých, čítajte.

Zverejnenie má iba informatívný charakter, pozvánky na súťaž rieši Hotelová Akadémia Ľudovíta Wintera.

Continue Reading

Posted by Luboš on 4th január 2019

BARMANSKÉ VIANOCE V.

Aj keď sú Barmanské Vianoce až za tri týždne /alebo UŽ?/, ja už mám teraz problém so spánkom. V hlave sa mi melie všetko, čo treba ešte urobiť, vybaviť, zabezpečiť, pripomenúť, aby bolo všetko tak, ako si predstavujem. Len sa točím v posteli, až sa nakoniec prinútim si tie myšlienky odložiť na ráno s tým, že ich začnem reálne aj rozvíjať a premieňať na pracovnú činnosť.
Prvá z nich v novom roku je tá, že vám konečne píšem, prečo sa vlastne oplatí 22.januára do Nitry prísť. Písal by som aj skôr, ale niektoré veci, ktoré som plánoval zaradiť do programu nevyšli, na niektoré som musel čakať.
No, každopádne je na čase vám dať info, ako to tu u nás v Nitre bude prebiehať.
Continue Reading

Posted by Luboš on 14th december 2018

BARMANSKÉ VIANOCE BUDÚ… AJ TENTO ROK!

 Tak že konečne oficiálne a nahlas – Barmanské Vianoce budú! Sú v poradí už piate a budú výnimočné.
Aj keď musím začať smutnou správou, že tento rok za barom neuvidíte môjho dobrého kamaráta, otca myšlienky tohto eventu, zakladateľa Bohemian Bar Clubu a brandambassadora Becherovky Georga Němca. Žiaľ sa mi nepodarilo presne zosúladiť termín s ostatnými hosťami, preto že mojou prioritou bolo tento rok priniesť oficiálne na Slovensko jedinečný barový dokument Schumann`s Bartalks. Nie len to, na oficiálne uvedenie filmu príde do Nitry aj Charles Schumann osobne! Nemenej dôležitý je aj ďalší hosť, legenda českej barovej scény, zakladateľ a majiteľ prvého koktejlového baru v Československu po revolúcii, pán Václav Vojíř. Keď že ho za barom môžete stretnúť dnes už len výnimočne je jeho návšteva, a to, že sa večer postaví s nami za bar o to vzácnejšia. Podobne je to aj s ostatnými hosťami. Kateřina Kluchová, Stan Vadrna, Erik Lorincz. K nim sa pridá jeden z najlepších barmanov Schumann`s Baru Nouri Elmoussaoui a ja. Squadra Azzura, Le Bleu, Silná zostava…  volajte si to ako chcete, pre mňa definitívne splnený sen o ktorom som sa neodvážil snívať. Viac už písať nebudem. Všetko podstatné si vypočujete priamo na Barmanských Vianociach. Začíname už o 14.30 v Starom Divadle Karola Spišáka v Nitre. Večer pokračujeme v Záhire. Všetko ostatné ohľadne programu a rezervácí vám dám vedieť v najbližších dňoch. Budem sa na vás všetkých moc tešiť!

PS: Tí, ktorí sú už rozhodnutí prísť bez ohľadu na to, čo sa bude diať, si už môžu rezervovať vstup do kina a na večer na známom maily:
barmanskevianoce@barkultur.sk

Posted by: Luboš Rácz

Posted by Luboš on 20th august 2018

ČO PO LETE?

Musím sa konečne pochváliť. Aj keď to nie je témou článku. Ale práve prežívam také príjemné obdobie a asi najlepšie leto, aké som za 6 rokov otvorenia Záhiru prežil.
Už dobrý mesiac som nebol za barom. Teda bol, niekedy tam prídem chalanom zavadzat, ale tak dlho som už nemal pracovnú barmanskú smenu. Už sa aj trošku bojím, že keď to takto pôjde ďalej, nebudem sa môcť za chvíľu nazývať barmanom ani šéfbarmanom Záhiru a tento zodpovedný post predám ďalej. Nie že by mi barmanské smeny nechýbali, ale ja mám konečne viac času posúvať veci v Barkultur ďalej. Pracujeme na našom Labku, čo je môj neoficiálny a ešte nezažitý a nikým neschválený názov pre našu  prípravovňu a skúšobňu nových vecí, ktorá bude úplne oddelená od výrobných a predajných priestorov Záhiru. Moc sa na to teším a teším sa na čas, ktorý tam budem môcť stráviť vymýšľaním a kombinovaním nových produktov, keď že projekt Bobu a Tonicu sa nevydaril celkom podľa mojich predstáv. Ale nič nie je stratené a ja sa nadychujem na novú etapu a posunutie brandu Barkultur a Záhir o krok ďalej.
Continue Reading

Posted by Luboš on 10th apríl 2018

PANDA V ZÁHIRE!

Už túto sobotu /14.4./ bude u nás v Záhire poriadny cirkus! Príde totiž barový team z Brna, ktorý bol v roku 2016 vyhlásený v rámci Czech Bar Awards  ako najlepší bar v Českej Republike!
V sobotu večer sa Záhir premení na SUPER PANDA CIRCUS  so všetkým, čo k tomu patrí.
Barmani, servis, hudba, drinky.
Od 20.00 bude fungovať iba vybrané Panda Menu! Bude obsahovať 6 zaujímavých drinkov, ktoré u nás nikdy inokedy neochutnáte. Žiadne iné drinky. Ak áno, tak v štýle chalanov z Brna. Naša bude káva, víno, nealko a champagne ak chcete. Drinky nie. Drinky len z Pandy
Myslím si, že takýto „Guestbartending“ sme tu ešte nemali a ja sa už moc na to teším.
Ospravedlňujem sa, že píšem trochu neskoro, ale napriek tomu verím, že si nájdete predsa len čas skočiť k nám aspoň na jeden drink. Bude to stáť za to!  Continue Reading

Posted by Luboš on 4th január 2018

BARMANSKÉ VIANOCE SÚ TU!




Teším sa. Veľmi. Teším sa, preto že sa stretnem so super ľuďmi, ktorí prijali moje pozvanie. Uvidíte za barom zakladateľov tohto milého podujatia, Georga Němca a Katku Kluchovú. Tí boli úplne prví a napádali ma už v Berlíne na Barconvente. Mal som vtedy plnú hlavu nápadov a tváril som sa veľmi tajnostkársky, no nakoniec – skutek utek, ako by povedali oni… 🙂
Continue Reading

Posted by Luboš on 25th december 2017

BARMANSKÉ VIANOCE BUDÚ!

Sorry. Najprv sa musím ospravedlniť, že som dlho o našich Vianociach nič nehovoril ani nepísal. V skutočnosti som ich ani nechcel robiť. Starostí a práce vyše hlavy, tak že som nestíhal to, čo som mal v pláne hneď po skončení tých tohtoročných. Chcel som Vianoce posunúť opäť vyššie. Vyžaduje si to viac času, team ľudí, vyšší budget a mnoho ďalších maličkostí, aby event posunuli a priniesli niečo nové, čo tu ešte nebolo. Lebo presne to sa o nich hovorilo začiatkom tohto roka. Dovolím si povedať, že takí speakri a taký barový team sa u nás dovtedy do kopy ešte nedal. Taký barový rakenrol som veru ešte nezažil a to stojím za barom už poriadne dlho a neviem, či je vôbec na Slovensku ešte niekto, kto začínal za cocktailovým barom skôr ako ja. Vždy som mal ambície veci zlepšovať a ak sa to nedá, tak začínam o sebe pochybovať. Nevyhovovalo mi to ani časovo, lebo myšlienka eventu tlačila do dátumu Vianočných sviatkov /do 6.1/, kedy je takmer nemožné niečo vybaviť, tak že všetky potrebné náležitosti je nutné urobiť ešte do Vianoc. A to nie je pre jedného človeka vôbec jednoduché. Continue Reading

Posted by Luboš on 9th august 2017

UŽ SA TEŠÍM!

Dnes som si uvedomil, že už dávno som sa na niečo tak veľmi netešil, ako na nadchádzajúci prvý septembrový týždeň.
Teším sa na prvú Slovenskú Barshow.

Niečo trochu podobné sme tu mali už na začiatku tohto roka, kedy sme už po tretí krát organizovali legendárne Barové Vianoce, ale priznám sa, že z pozície organizátora som si viac uvedomoval zodpovednosť, ktorá ma brzdila v nejakom veľkom užívaní si prežívaných chvíľ, aj keď to bolo z nášho skromného pohľadu veľkolepé. Teda hlavne vďaka hosťom, ktorí prijali moje pozvanie a okrem prednášok sa postavili za bar a urobili taký rakenrol, že mi z toho ešte dnes stoja chlpy na tele.

Continue Reading

Posted by admin on 8th október 2016

BEEFEATER MIXLDN 2016

Nedočkavé dotazy sú konečne vyslyšané! Niektorých slovenských barmanov pracujúcich u nás a aj v Čechách zmiatlo vyhlásenie tejto súťaže v Českej Republike, nakoľko si za dva roky zvykli, že táto súťaž bude opäť spoločná. V aktuálnom roku nie je tomu tak, a súťaž Beefeater MIXLDN 2016 sa bude konať u nás na Slovensku samostatne a je určená pre barmanov akejkoľvek národnosti, pokiaľ pracujú v baroch na území Slovenskej Republiky. Téma sa opäť dotýka Londýna, tento rok má barman za úlohu sa ponoriť do sveta filmu v spojení s Londýnom a hľadať v nich inšpiráciu na svoj súťažný drink. Výzva, ktorá sa neodmieta, preto že inšpirácie sa v tejto oblasti dá nájsť naozaj dosť!
Continue Reading