Posts tagged as "servis"

Posted by Luboš on 6th október 2026
0

NEDEĽA

“Ty sem chodíš rád, že?” Pýtam sa Sama, ktorý už sedel sám pri veľkom komunitnom stole a nabíjal si telefón. Teraz, ako je v Bratislave na stáži sa tu stretávame viac-menej pravidelne každú druhú nedeľu na kávu. “Hej, veľmi… Ten dizajn celého priestoru je skvelý, a kávu mi tu dosť chutí” hovorí a chlipne si […]

Posted by Luboš on 9th september 2021
0

JE GASTRO ŤAŽKÉ?

RADOSŤ Z PRÁCE v gastronómii môžete mať iba vtedy, keď ju začnete brať vážne. Keď v nej naozaj chcete byť dobrí. Keď každý deň vnímate ako príležitosť ukázať ľuďom, ako dobre ovládate svoje remeslo, ako viete jasne odpovedať, keď sa vás hosť pýta na fľašu whisky, ktorú práve držíte v ruke, či na kávu, ktorú má […]

Posted by Luboš on 9th august 2014
14

NEBERTE NÁM RADOSŤ…

Som nasraný. A to dosť. Už ma vážne hnevá pohľad na našu profesiu, pohľad nie len ľudí, ktorí si myslia, že ju môžu hocikedy vykonávať, teda tých, ktorí chcú pracovať ako čašníci, ale z časti aj pohľad hostí, ktorí si prídu sadnúť do kaviarne, či baru. Nie všetci. Iba niektorí. Možno to vyplýva z toho, […]