Latest Posts
DESATORO DOBRÉHO HOSŤA
V podstate je jedno, či si váš hosť dá poradiť, alebo nie. Je to vždy hosť. Bez výnimky. Pokiaľ sa chová slušne. Nemáte ani to najmenšie právo ho odsudzovať, ohovárať, či mu dať najavo akýkoľvek znak vašej nevôle, aj keď s ním z hĺbky duše nesúhlasíte. Continue Reading
ALEX KRATĚNA V ZÁHIRE
S veľkou radosťou privítame u nás v Záhire ďalšiu osobnosť svetovej barovej scény.
Veľmi si vážim, že si Alex našiel vo svojom nabitom programe dva dni čas, aby pricestoval na Slovensko a podelil sa o svoje skúsenosti a ukázal, prečo ho všetci považujú za jednu z najuznávanejších barových osobností na svete. Nie len že on, alebo bar, ktorý vedie vyhráva jedno prestížne ocenenie za druhým, ale svoju výnimočnosť dokazuje aj v denno-dennej barovej prevádzke, o čom svedčí permenantná obsadenosť tohto prestížneho baru.
Continue Reading
DIK, ŇESŤE PLATIŤ!
Dik tento, Apinko, očúvaj ma sem! Tak som sa ti já čil nasrav! Teda už ma to trochu aj prešlo, ale keď už ti jako vypisujem tuto, tak ti to povím teda.
Pritom to mohla byť taká pekná sobota, ťi povím. Aj bola, ale pokazili mi ju takí luďá. Já ti to ňevím ani definuvať.
Continue Reading
FINALISTI BEEFEATER MIXLDN 2014
BEEFEATER MIXLDN GLOBAL BARTENDER COMPETITION 2014 ide finále!
S neľahkou úlohou sa potýkala päťčlenná porota minulý týždeň v Brne, kde sa zišli uznávané osobnosti z nápojovej gastronómie Čiech a Slovenska, aby sa z 27 prihlásených súťažiacich vybralo 10 postupujúcich, ktorých tak poslali do finále už tretiaho ročníka tejto rešpektovanej ginovej súťaže.
BEEFEATER MIXLDN NATIONAL FINAL sa nezadržateľne blíži, finále sa uskutoční už 16. októbra v Prahe a víťaz za každú republiku bude reprezentovať svoju krajinu na veľkom finále v Londýne.
Postupujúcim srdečne gratulujem a držím palce vo finále!
FINALISTI SR:
MARTIN HUDÁK, Dublin Café, Prešov
MATÚŠ KOLENČÍK,
FILIP NAVRÁTIL, Lobby Bar, Košice
BYSTRÍK UKO, Oblix Bar & Grill, Londýn
LUBOMÍR ULIČNÝ, Sky Bar, Bratislava
FINALISTI ČR:
VÍTĚZSLAV CIROK, Bugsy`s Bar, Praha
KRYŠTOF HORDINA, Casa de la Havana, Praha
ROBIN KOLEK, Hemingway Bar, Praha
TOMÁŠ MELZER, Hemingway Bar, Praha
JAN TESKA, Bugsy`s Bar, Praha
O KÁVE NA STANICI
Vlaková stanica Bratislava. Času na rozdávanie. Sadol som si do tej maličkej kaviarne čo je na pravo od vás, keď stojíte oproti tej veľkej svetelnej tabuli, kde červenou svieti práve ten váš vlak a oznamuje, že si na neho musíte počkať príjemných 70 minút. Hovorím si, že keď si tu dám kávu, aspoň budem mať dosť času dobehnúť na záchod, keď to na mňa príde.
No, a mňa tu, na tomto čarovnom mieste osvietilo, napadlo ma niečo nové, čo snáď pomôže, aby som to v zdraví strávil a hneď si aj hovorím, že si toto veľké tajomstvo nenechám pre seba a poradím, ako prežiť, keď príde na vás chvíľa, že nemáte chuť na dobrú kávu, akú dávame napríklad v Záhire, ale že máte potrebu dostať do seba čo možno najpríjemnejším spôsobom nutnú dávku kofeínu. Samozrejme, za predpokladu, že “kávové” automaty s instantným práškom obchádzate s odporom, uchýlite sa k činu, na ktorý by ste normálne ani nepomysleli.
BEEFEAETER GLOBAL BARTENDER COMPETITON 2014
A je tu ďalšia prestížna barmanská súťaž! Spoločnosť Pernod Ricard Slovensko v spolupráci so spoločnosťou Jan Becher Česká republika vyhlasuje česko – slovenské kolo medzinárodnej súťaže Beefeater Globa Bartender MIXLDN Competition 2014!
Hrá sa naozaj o prestížnu cenu – slovenský víťaz pôjde reprezentovať našu krajinu do mekky Beefeater ginu – atraktívneho Londýna.
Zážitkom však už bude aj samotné spoločné česko-slovenské finále, kde si 5 slovenských a 5 českých barmanov, ktorých organizátori vyberú na základe zaslaných receptúr, užijú naozaj krásne prostredie /doposiaľ tajné/ s exkluzívnym servisom a zážitkami!
súbor stiahnite tu:
UROB MI JENNO MOCHITO!
Dik, očúvaj ma sem. Tolko ludí mi bude vyprávať, jak sa robí Mochito. Víš, čil myslím ten míšaný nápoj, ďe je tá zelená máta. Dáva sa tam rum, a tak, ale povím ti to za chvílu.
Vela ludí si už nepamatá, do donésov tento drink do Nitry. No povím ti to celkom neskromne jako že som to bov já, kerý to začav predávať. Volaďe som pred tým ešte videv v Nitre, že robá mochito, ale – a čil ma očúvaj sem – mali tam napísané, že citrón, sušená máta, rum, cuker a sóda! To som fakt nemohov jako preglgnúť, tak som si otvorev vlastný ponnik, že tam to já luďom budem ukazuvať, jak sa to normálne robí.
Continue Reading
ZÁHIR HĽADÁ ŠÉFA BARU!
Hľadá sa profesionálny šéf baru. Človek, ktorý by dokázal dať baru presne to, čo by vedel dať, keby bol jeho majiteľom. Hľadám človeka, ktorý by vedel plne zastať moju prácu, ktorú by som mal v Záhire vykonávať ja.
Teda, aby som bol presnejší, mal by ju robiť ešte lepšie ako ja, s väčšou energiou a intenzitou a nebude zaťažený inými projektami, ktoré mne nedovolia úplne naplno rozvíjať svojich barmanov a bar, bude šíriť jeho dobré meno a jeho meno sa stane reprezentantom baru.
Ponúkam plat 1200 Eur v hrubom s pracovnou zmluvou na trvalý pracovný pomer.
NIEČO O MOJOM ALKOHOLE
Milujem alkohol! Dokonca tak veľmi, že sa s ním dokážem uživiť. Pri takomto tesnom, možno až intímnom vzťahu by som už zákonite mal byť od neho závislý. S čistým svedomím pred sebou samým môžem povedať, že nie som. Našťastie.
Continue Reading