Latest Posts
MADE IN SK
Dobrých barov je žalostne málo. Ešte dokokonca menej, ako pred piatimi rokmi, kedy sláva slovenského bartendingu presiahla jeho územné hranice. Dnes sa nemáme možnosť popýšiť takým barom, kôli ktorému by k nám cestovali barmani minimálne z Európy. aby na vlastné oči zažili to, z čoho sa oplatí inšpirovať a priniesť to za svoje bary.
O tom, že máme slovenských barmanov, ktorí inšpirujú ostatných na celom svete vieme. Žiaľ, ani jeden z nich nepracuje na Slovensku. A ani sa na Slovensko vrátiť nechystá.
Na slovenskú barovú scénu rezignovali, tí najlepší z časovej zaneprázdnenosti nemajú možnosť ani čokoľvek na nej zlepšovať a meniť. Samozrejme im len ťažko dáme takú atraktívnu ponuku, ktorá by bola hodná ich celosvetovo uznávaného mena.
Continue Reading
BEEFEATER 24 BARTENDER COMPETITON – VÝSLEDKY
Prinášame oficálne výsledky predkola súťaže Beefeater 24 Bartender Competition, ktorého finále sa uskutoční v piatok, 11.10.2013 v Prahe. Do súťaže sa prihlásilo 11 slovenských barmanov, z ktorých bolo starostlivo vybraných 6 finalistov.
DAJ NÁM SEM ŠOTY!!!
Jáj, apinko, očúvaj ma sem, taký som naštartuvaný!
Víš, nesťem nadávať na ludí, čo choďá k nám, čo u nás nehávajú penáze. Víš, ja si ich vážim. Ale potom su aj takí, kerých si vážim len dovtedy, dokedy si neobjennajú. Teda aby si ma pochopev. To, že si objennajú kávu, alebo čaj, alebo aj pikolo, to mi až tak nevadí. Nevadí mi ani, keď dójdu pondelek či uterek a presedá večer pri jennom drinku. Som tomu rád, že sa im u nás lúbi a že sa dobre cíťá. Víš, ja som neni násilný.
Continue Reading
GRAND KOKTEJL /ALEBO VČERAJŠÍ STATUS NAMIESTO FB/
Včera večer som po zhliadnutí priameho prenosu galavečera Koktejlového festivalu sponzorovaného minerálkou Mattoni napísal krátky text, ktorý si v pôvodnom znení môžte prečítať nižšie. Bolo to /ako už niekoľkokrát/ pod tlakom emócií, ktoré zanechala vo mne prezentácia barmanského remesla v očiach neodbornej verejnosti. Neišlo mi vôbec o to, akej kvality boli drinky, či techniky, barmanské remeslo poskytuje široké pole vnímania či už kvality, alebo kreativity.
Continue Reading
DRINKY Z BECHER`S BARU
Začiatkom minulého mesiaca som mal možnosť stráviť krásne tri dni v Karlových Varoch, kde sme pozvali slovenských barmanov, aby v rámci programu “Becherovka Class” bližšie spoznali Becherovku a jej rodisko Karlove Vary. Podrobnejší report sa dočítate v najnovšom Bar magazine, ktorý sa každým dňom objaví vo vašich stránkach.
Tento post je o drinkoch, ktoré som pripravoval počas prvého večera ako hosťujúci barman v Becher`s bare v Grandhotely Pupp. Drinky mali úspech nie len u pozvaných barmanov, ale aj u bežných hostí, tak možno potešia aj tých vašich…
ZÁHIR PO ROKU
Keď sme písali tento dátum na stenu, s veľkou túžbou som si želal mať za sebou aspoň rok, aby posledná dvojka v letopočte bola už dávno v minulosti.
Je to tu, prežil som to, a napriek mnohým chybám a nedostatkom sme tu živí a takmer aj zdraví.
BEEFEATER 24 BARTENDER COMPETITION
Minuloročná súťaž Beefeater 24 vyhlásená v Českej republike vzbudila pozornosť aj na Slovensku. Dokonca takú, že sa na nej zúčastnili aj slovenskí barmani.
Tento rok sa tejto súťaže Slovenská republika zúčastňuje už oficiálne, čo znamená, že v pražskom finále sa bude mať možnosť predstaviť 6 vybraných barmanov zo Slovenskej a 6 barmanov z Českej republiky a do londýnskeho finále sa prebojujjú víťazi oboch republík! Continue Reading
STATUS /namiesto FB/ alebo TIP NA DOBRÉ PIKOLKO
Dnes som mal možnosť stráviť deň s mojou rodinou. Nádhera. Cieľ – krásne kúpalisko Vadaš. Keď že som túto rannú kávu z obrázku u nás nestihol, nechal som to na Štúrovo. Pamätám si z minulého roku jeden stánok s dvojpákovým kávovarom, tak že to risknem. Continue Reading