Latest Posts

Toto nebude moc barmanský článok, aj keď sa týka baru a barového biznisu, preto že je predmetom môjho podnikania.
Nikdy som sa neponáral do politických tém, a som si istý, že ani vás sa politka nejako hlboko nedotýka. Zastával som aj názor, že politika do baru nepatrí, aj keď tam vždy bola. Už starí barmani z čias Jerryho Thomasa boli veľmi vážené osobnosti, s ktorými sa radi rozprávali aj politici, preto že v bare všetličo počuli a názor barmana bol všeobecne rešpektovaný. A čo si budeme hovoriť, v rôznych viac, či menej privátnych kluboch, štýlových cigarových salónoch a aj v dobrých baroch sa mnohé rozhovory točia okolo politiky a rieši sa v nich /hlavne/ biznis. Continue Reading

Práve som dokončil kontrolu najnovšieho čísla Barmagazinu. V poradí už 33, na ktorom sa podieľam. Po jeho prečítaním mám pocit ako vždy. Som hrdý, že môžem byť pri tom.
Nechcem sľubovať veľa, ale toto číslo je obzvlášť vydarené, čitateľa čaká aj prekvapenie a okrem toho skvelé články od Angusa Winchestera, Erika Lorincza, rohovory so Simonom Fordom a Dushanom Zaricom z Employes Only v New Yorku. Tento rozhovor je jeden z najkrajších a najlepších, aké som kedy o barovom biznise čítal. A práve to je dôvod dnešného postu. V minulom čísle som písal o tohtoročnom berlínskom BarConvente. Pri kontrole som si nevšimol, že nie som pod článkom podpísaný, a v súvislosti s Dushanom som sa rozhodol, že krátku časť z neho zverejním tu na blogu. Len pripomeniem, že september bol pre mňa veľmi ťažkým obdobím, kedy som otvoril bar a trápil sa s jeho pôrodnými bolesťami…

Continue Reading