Latest Posts
DESATORO DOBRÉHO BARMANA + DVE NAVYŠE
Pred pomerne dlhším časom som tu na tomto mieste spisoval pár rád, ktoré mu mohli trošku pomôcť vniesť svetlo do sveta American baru. Na konci som sľúbil, že pár podobných rád napíšem aj pre barmanov, ktorí by sa chceli stať lepšími ako sú.
ŠÓŠKA GIMLET
Už dlho plánujem na tomto blogu nejakú pravidelnú rubriku, ako napríklad drink mesiaca, alebo drink týždňa. To si však vyžaduje pravidelné postovanie a toto v mojom pracovnom živote nejde nejako skĺbiť. Tak len sporadicky, ak je trošku času zverejním aspoň niečo, čo by mohlo byť zaujímavé a inšpirovať.
Continue Reading
CHCEŠ ÍSŤ NA KUBU?
Spoločnosť Pernod Ricard Slovensko organizuje so svojou značkou Havana Club dva jedinečné Masterclassy s Global Ambassadorkou Anabel Hernández Gomez, ktorá bude na Slovensku celý týždeň v dňoch 15.8. – 19.8. 2016 a ktorej budem s radosťou pri masterclasse asistovať.
Pri tejto príležitosti sa uskutoční aj malá barmanská súťaž, z ktorej traja víťazi – jeden za každý kraj si užijú jedinečný a neopakovateľný výlet na Kube!
Pre viac informáciií klikni na fotografiu, ostatné info príde v najbližších dňoch, tak zostaň s nami!
Posted by: Luboš Rácz
PÁN FEJSBÚK?
Už dlhšiu dobu mám pri prezeraní mojej fejsbúkovej steny dosť nepríjemný pocit. Ako keby ma niečo ťažilo. Tento pocit prišiel vždy, keď som každé ráno klikol na modrú ikonu, vracal sa počas dňa, a neodchádzal ani vtedy, keď som zaspával. Plná hlava. Ťaží ma to ešte aj teraz, keď som sa zase odhodlal niečo napísať.
Viem, že téma fejsbúku je už z každej strany obohraná, ale až dnes ráno mi konečne svitlo, tak si dovolím predsa len pár riadkov.
Continue Reading
ŤAŽKÉ ZAČIATKY
Často hovorím, že to začalo u Schumanna na Maximilanstrasse 36. Že tam som pochopil, o čom je bar. To je pravda. Ale celý môj vývoj začal oveľa skôr a ja zisťujem, že ešte zďaleka nie som v cieli.
Začalo sa to v reštaurácii Mladosť. Vlastne ešte trošku skôr, keď ma otec po byte učil chodiť z tromi taniermi na jednej ruke.
Continue Reading
JAMESON BARTENDERS BALL 2016
Skvelá atmosféra, originálny sprievodný program a tie najchutnejšie miešané drinky, ktorých základom je whiskey Jameson. Už druhý ročník unikátnej súťaže spojenej so skvelou párty pripravil Jameson pre barmanov z celej republiky.
Registrácia prebieha formou video prihlášky, ktorú môže ktokoľvek, posielať na adresu jameson@bartendersball.sk. Prihlásenie je bezplatné a jej základom je v krátkom videu, nakrútenom povedzme aj na mobilný telefón, predstaviť svoj originálny Jameson drink s lokálnym charakterom. Pýtate sa, čo je lokálny charakter? Môžu to byť prísady, príbeh, spôsob servírovania, proste čokoľvek Vám fantázia dovolí a radi to ukážete svetu.
Každý registrovaný získa pozvánku na túto skvelú Jameson párty a bude si môcť vychutnať a zažiť tú pravú Jameson emóciu večera. Workshop skvelého barmana a odborníka Ľuboša Rácza, školenie a ochutnávka s Jameson ambassadorom budú dotvárať zážitok tejto originálnej akcie. Víťaz získa miestenku na celosvetovom finálovom večeri v Írsku.
18. Máj bude v KC Dunaj v Bratislave vyhradený pre Jameson. Pošli prihlášku, ukáž, že aj pre Teba znamená Jameson niečo výnimočné a prídi sa s nami zabaviť na Jameson Bartenders Ball 2016.
Sláinte. ”
Post by: Pernod Ricar Slovensko
Stiahni Leták v pôvodnej veľkosti
TAKÝ BEZKONKURENČNÝ…
Nie že by som počúval rozhovory cudzích ľudí. Stalo sa mi to úplne náhovou v jednej bratislavskej kaviarne, keď som sedel pri stolíku tesne susediacom s tromi pekne oblečenými pánmi v oblekoch. A nie že by som sa teda veľmi vyznal, ale vedel som, že tie obleky sú ručne šité na mieru v jednom z najlepších krajčírstiev u nás, preto že som tých pánov spoznal vďaka ich kampani na sociálnej sieti. Krajčíri z Maximilian Mucska Tailors, ktorí majú obchod s dielňou hneď naproti kaviarni. Otec a dvaja synovia, ktorí pokračujú v jeho šlapajách.
Continue Reading
BAROVÝ TRÉNING PRE TEBA?
Netvrdím, že nám chýbajú barmani. Že by ich na slovensku bolo málo. Je ich dosť. Je ich vidieť v každom bare, kde ponúkajú miešané drinky.
Tých naozajstných je však málo. Hľadajú ich všade. V Bratislave, Nitre, Prešove, Prahe, aj vo Viedni, či v Berlíne. Ak si dobrý, nemáš problém sa dnes zamestnať a slušne zarobiť.
Tých priemerných vidím na každom kroku. V susednom bare, či na prednáškach, ktoré organizujeme s Pernod Ricard Slovensko. Vidím, že sa niektorí z nich nájdú a majú záujem a mňa nesmierne teší, keď odchádzajú po našich stretnutiach pekne namotivovaný.
Len že to nestačí. Motivácia je iba nakopnutie, prvý krok. Kto ti dnes ukáže naozajstnú cestu? Ktorý šéfbarman, či majiteľ baru ti vie naozaj ukázať, ako to má fakt vyzerať, aby si sa nemusel hambiť pred barmanom z Londýna, či New Yorku? Koľko barov má vlastne u nás naozajstného šéfbarmana? Tri? Štyri? Možno o pár viac.
Bohemian Bar Session /Slovakia 2015
Pozerám si fotky z Bohemian Bar Session, ktorú sme zorganizovali spolu s Karolom Domischom, Máriom Weberom zo Storiesagency a jedinečným Georgom Němcom, globálnym ambasádorom Becherovky a práve cez tieto obrázky som sa dostal naspäť do Trenčína a Trenčianskych Teplíc, kde sme to tento krát celé realizovali.
Pozvali sme 22 barmanov, ubytovali ich v nádhernom hoteli Elizabeth priamo pod trenčianskou skalou. Luxusný štandard, pre ktorý sa oplatí obetovať dva dni svojho voľna, aj keď to samozrejme nebolo to najpodstatnejšie.
Continue Reading